05 de abril, 2022, 08:00

Una casa de comidas de muchísima solera

Un pequeño restorán de manual con un chef de categoría

El amigo Ipe es un sevillista buena gente, zampón y artista de la pista que solo se reconoce en esa gastronomía de fuste en la que comer bien consiste en acabar con problemas respiratorios en el vientre y listo.
Tiene una pandilla de tripones entre los que destaca el colega Isidro, un artista de la pista manipulando hígados de pato y haciendo terrinas que se ha puesto a elaborar patés y demás untes grasos con duende.


Cocina vasca de raíz puesta al día en la Plaza de Zuloaga
