La cocina de los hermanos Roca es feliz y serena como pocas, ¡qué clase!
22 de febrero, 2010, 10:00
Archivo de la etiqueta: tomate
El Celler de Can Roca
15 de febrero, 2010, 08:00
Iriarte
por David de Jorge E.
O de un precioso caserón donde puede jalarse el más delicioso de los gorrines asados.
09 de febrero, 2010, 08:00
¡Jabalí que te vi!
por David de Jorge E.
Archivado en: Crónicas Diario Vasco, Lengua escarlata
O de un mosaico digno de exhibirse en el museo del Louvre.
11 de enero, 2010, 08:00
Koldo Miranda
por David de Jorge E.
O de una culinaria al límite, fronteriza, explosiva y mestiza como ninguna.
10 de diciembre, 2009, 08:00
Apuntes para la última cena
por Alonso Ruvalcaba
Archivado en: De la tierra a la panza, La torre de Babel
O de que una vez muera Alon Ruvalcaba, seguirá gimiendo la cocina en el interior de su esqueleto.
30 de noviembre, 2009, 08:00
Casa Marcial
por David de Jorge E.
O de un chef valiente al que acaban de dar su segunda y reluciente estrella Michelín.
23 de noviembre, 2009, 08:00
Casino
por David de Jorge E.
O de un lugar donde se preocupan por la felicidad del comensal, ¡Dios guarde a Josefina!
10 de noviembre, 2009, 08:00
Especias y hierbas
por David de Jorge E.
Archivado en: Crónicas Diario Vasco, Lengua escarlata
O de cómo buscar chispazos e iluminarse la vida en la cocina.
