No sé si los amigos de Vintae son una secta o una agrupación belenística sin ánimo de lucro con fines benéficos dedicada a la salvaguarda de almas cándidas, pero lo que está claro es que se mueven entre vinazos de todo pelaje y condición como esta botella que planto ante ustedes, ya vacía y bebida en buena compañía.
El garrote le viene al galgo por estar parida en pleno Valle de Yerri, que es una cuenca navarra plantada a dos pasos de los Pirineos, del salitre cantábrico y al abrigo de las Sierras de Urbasa y Andía, que son una fuente inagotable de quesos de gran categoría.
Lo cocinan con Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Tempranillo y lo visten con una etiqueta moderna que le da un punto interesantillo y elegante, con un golpe intenso y brillante en cuanto lo echas al morro, pues si guardas la cordura y no te empipas, adivinarás fruta madura fresca y cocinada en fina compota, cacaos y chocolates.
