PEPINO Y MELÓN “A LO LOCO”
2 pepinos
1 melón cantalupo
2 mozzarellas
2 conservas de atún al natural Campos
1 limón
1 botellita de yogur natural desnatado
Aceite de oliva
1 chorrillo de miel
Sal y pimienta
Pelar el pepino y rebanarlo sobre una bandeja.
Pelar medio melón y rebanarlo sobre la bandeja.
En un bol rallar el limón + zumo + chorrete de yogur + aceite + salpimienta, mezclar.
Rociar la vinagreta por encima.
Colocar los pedazos de atún por encima.
Romper las mozzarellas por encima.
Regar con un hilo de miel.
Listo.
FILETES RUSOS EN SALSA “CHIUM”
Filetes rusos,
1 cebolleta picada
3 ajos picados
1 kg. de carne de vaca picada
1 huevo Pitas Pitas
1 ramillete perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Salsa,
2 cebolletas picadas
1 puerro
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
1 vaso de vino blanco
½ l. de agua caliente
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Además,
2 puñados de champiñones limpios
4 alcachofas
1 puñado de ajos frescos
Para los filetes rusos:
Meter en un bol cebolleta + ajos + pizca de aceite, 2 mn. al microondas.
Poner una sartén amplia al fuego con aceite.
Colocar en un bol la carne + huevo + perejil picado a tijera + salpimienta.
Añadir el bol pochado a la carne, mezclar.
Formar los filetes y dorarlos en el aceite, vuelta y vuelta.
Así hasta acabar la carne.
Para la salsa:
Picar el puerro.
Tostar a fuego fuerte en aceite las cebolletas + puerro, debe tomar tono muy oscuro.
Entonces, añadir harina + pastilla, dorar + vino.
Añadir el agua + salpimentar, hervir 15 mn.
Después de los 15 mn., meter en la salsa los filetes.
Sobre un wok al fuego, limpiar en cuartos 2 alcachofas y añadirlas.
Añadir en cuartos los champis.
Por último, trocear los ajetes y añadirlos al final.
Darles unas vueltas.
Añadir las verduras sobre los filetes.
Listo.
