O de un vino con fundamento.
El tigre de Karlos no deja de rugir, se las sabe todas, y en 2005 junto a Abel Agirre, Julian Arruabarrena, Iñaki Burutxaga y Juanjo Landa decidió echar el resto en un particular proyecto vitivinícola, con el objetivo de lograr un excelente vino 100% leche de tigre.
Y no es blanca esta leche ni deja bigote pringado al beberla, al revés, es txakoli bautizado como K5, con un diseño bien majo parido por el trueno de Mikel Urmeneta, cuyo contenido procede de viñas propias de Hondarribi Zuri convenientemente mimadas y vinificadas por el enólogo de la propiedad, Lauren Rosillo.
Es trago con fundamento, sin duda, con nariz limpia y fragante, un pelotazo en el que se aprecia la fruta blanca, las notas dulces de piña madura, las hierbas más delicadas del huerto y hasta el heno recién segado. Posee nervio, una entrada golosa en la que se mastica la fruta que sentimos en la napia y ese final glorioso de amargor que nos la pone ondeando hacia levante.
Tomarlo con unas anchoíllas en bocata o una mendreska cocida tiene que ser la bomba.
Txakolina K5 Argiñano
Apdo. de Correos 258
Zarautz 20.800 Guipúzcoa (España)
Telf.: +34 943 240005
Pagina Web: http://www.txakolina-k5.com
E-mail: bodega@txakolina-k5.com
PVP: 15,95 €
