SOPA FRÍA DE TOMATE
4 tomates medianos muy maduros
Albahaca fresca
1 punta de pimiento verde crudo
1 pizca de miga de pan de hogaza
1 punta de diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de sidra
Ketchup
Pulpa de guindilla picante Zubia
1 pizca de salsa de soja
2 dl. de agua
Hielos
Sal
Cortar los tomates en pedazos.
Meterlos en la batidora + albahaca + pimiento + pan + ajo + aceite + vinagre + kétchup + Guindilla picante Zubia + salsa de soja.
Hacer un puré bien fino.
Añadir hielos, batir.
Añadir agua helada.
Rectificar sazonamiento.
Listo.
PASTA CON ALMEJAS
1 cebolleta pequeña muy picada
1 diente de ajo picado
1 pizca de cayena
1 pizca de aceite de oliva
1 pizca de vino blanco
Medio vaso de agua
750 g de almeja “arrocera”
Perejil picado
600 g de pasta recién cocida, al gusto
1 pizca de nata líquida
Bailar en una cazuela, aceite + ajo + cayena + cebolleta picada.
Añadir almejas + vino blanco + agua, hervir fuerte.
Retirar las almejas que se abran, una vez todas fuera, reducir la salsa y añadir nata + aceite de oliva.
Retirar la cáscara vacía a las almejas.
Añadir a la salsa perejil + almejas + pasta recién cocida.
Aligerar con agua de cocción de la pasta si fuera necesario.
Listo.
David que bruto y pedazo vikingo del copon que eres,casi te quedas palmon en directo…uuffff..
«VIERNES GORE»….que susto collonssss….
eres la ostia….buen finde cachalote
Hola David, que recetas tan bueenas, en un programa anterior hiciste una referencia a la sopa de tomate y tenía ganas de ver como la hacías. Los espaguetis tienen una pinta fabulosa. Que sigas con esa energia y buen humor. Saludos
Hola David,
sinceramente yo a la pasta con las almejas, no le habría echado nata, no le pega nada. La receta tradicional italiana, prevee solo ajo, aceite, como mucho dos o tres tomatitos cherrys, las almejas y guindilla o pimienta. la salsa se espesa un pioco, simpmeente dejando la pasta al dente y con un poco de agua de cocción y dejando en la sarten, todo junto los últimos minutos, te aconsejo que la pruebes.
Besos
Otra oservación, ¿por qué cocinais la pasta con antelación? La pasta hay que hacerla solo antes de comer, total en los 10 minutos de preparación de la salsa se cocina, se mezcla y se sirve