ÑOQUIS CON BERZA Y PARMESANO
1 barqueta normal de ñoquis de supermercado
150 g de parmesano recién rallado
75 g de leche entera
75 g de nata líquida
1 pizca de mantequilla
1 puñado de lardones finos de beicon
150 g de hojas de berza cruda en tiras muy finas
2 yemas de huevo Gorrotxategi
Aceite de oliva virgen
Cebollino picado
Cubrir el parmesano con leche + nata, arrimar a fuego suave.
En sauté, mantequilla, rehogar lardones + añadir berza, dar vueltas, salpimentar.
A la leche + nata + parmesano añadirle 2 yemas y batir.
Escurrir los ñoquis y añadirlos a la berza + salsa + aceite de oliva.
Si hace falta estirar la salsa con el agua de cocción.
Espolvorear cebollino picado.
RAVIOLIS COCHINOS CON LIMÓN
1 barqueta normal de raviolis de supermercado
1 limón
50 g de mantequilla salada
200 ml de nata líquida
Tener agua hirviendo con bien de sal.
Añadir los raviolis al agua.
Rallar el limón en la olla + mantequilla, rehogar + zumo del limón.
Añadir nata + salpimienta, hervir 2 minutos a fuego suave.
Escurrir los raviolis.
Añadirlos sobre la salsa ya reducida.
Servir
Hola David,
Buenísimo tu programa. Descubrí tu web hace unos días y te sigo cada día desde Londres.
Sólo quería comentar una cosa. Lo del aceite en el agua de cocer la pasta, es por algo en particular? El aceite se queda flotando en la superficie y no tendría que afectar a la cocción para nada. Sé que mucha gente en españa lo hace, pero nunca he visto a ningún italiano hacerlo.
Un saludo!
No puedo seguir el programa en la ETB. Recurro a este medio pero me resulta tedioso, por no decir insoportable. Empieza el video, se para, carga durante varios minutos, arranca de nuevo, 10 segundos y vuelve a parar para volver a cargar.Total, un minuto visionando y quince esperando. Así hasta que termina con mi paciencia y me salgo.(Tiene la ventaja de que desde que no lo veo estoy adelgazando pues, hay que reconocerlo, David «enriquece» generosamente todos sus platos, sobre todo de calorías)
Intento hacer la descarga directa, para verlo luego todo seguido, pero se corta en el momento menos pensado. Esto me ocurre a partir de los últimos días del año pasado, antes todo iba bien. ¿Sabe alguien cual puede ser el motivo?
Un saludo para David, para el maestro Martín, invitados tan interesantes como Ivan Yarza, los que a diario comentáis los programas y otro «muy especial» al que me eche una mano para salir del callejón en el que me encuentro.
Lo mas probable lanperna es que tu servidor te engaña. Cambia de servidor o mejora sus prestaciones. Alternativamente, conéctate de madrugada, hay menos tráfico.
Que bueno todo David.
Yo me hago a menudo mis raviolis, es una gozada.
Yo, como siempre dando la barrila con lo mismo, por favor, la cuchara de probar la comida…a la pila, joer no me la pongas con el resto de cubiertos…
JUPELPEEE!!!
ya has cocinado con ñoquis 2 veces al menos :-!!
porque no haces un dia ñoquis :-??
seguro ke la mayoria no sabemos hacerlos :-(((((
Yo le doy al play y luego al stop, así va cargando y cuando ya está entero lo veo del tirón
lanperna entra en softonic, y descargate un limpiador llamado cc.cleaner.Lo instalas lo ejecutas y te limpiara principalmente el navegador de internet que estes usando, es posible que te vaya mejor.
Si ves que no mejora. Entras en tu equipo herramientas de sistema, acccesorios y restauras tu sistema, a una fecha anterior.
Un saludo
hola david solo para felicitarte desde mexico y decirte ke esta genial tu programa asi como tu libro sigue echándole cojones jejeje bueno seguimos en contacto y viva rusia y te debo el pozole que nos íbamos a comer jejeje
Gracias por vuestra colaboración. Probaré vuestras indicaciones y/o sugerencias. Un saludo.
Lamperna, sería muy útil saber si te pasa viendo en streaming el video, o si te lo has bajado antes a tu pc. Si lo estás viendo en streaming, es normal que te pase eso, así que yo te recomiendo que te bajes el vídeo a tu pc y luego cierres todos los programas que puedas para liberar de trabajo a tu ordenador, y sólo entonces te lo veas con tu windows media player o programita similar.