SALSA DE TOMATES ASADOS “EXPRESS”
8 tomates pera
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cebolleta picada
2 anchoas en salazón picadas
Sal, pimienta
Horno 220ºc.
Partir los tomates en dos, colocarlos en una fuente con el plano para arriba.
Rociar con el aceite + anchoas picadas + ajo + cebolleta, salpimentar.
Hornear 50 minutos.
Sacar del horno y dejar que se temple.
Meter en la batidora y triturar.
Guardar en un tarro bien cerrado herméticamente.
POLLO “PINCHE PUTO”
4 muslos de pollo deshuesados
1 diente de ajo picado
1 chorro generoso de salsa de soja
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Para el aliño,
1 pimiento rojo morrón picado muy fino
2 dientes de ajo picados
1 tomate maduro pequeño picado
1 puñado de aceitunas negras muertas, picadas o mejor, pasta de aceituna negra
Aceite de oliva y sal
Además,
Pan pita tostado y abierto en dos
Salsa de tomates asados “Express”
Hojas de mesclun o rúcola
Germinados
Trocear el pollo en pedazos menudos y juntarlos en un bol + ajo + soja + ralladura + aceite, cimentar.
Hacer el aliño, juntar todo, pimiento + ajos + tomate + olivas.
Dejar reposar unas horas en la nevera, bien cubierto.
Saltearlo en una antiadherente, añadir al final el jugo de la marinada.
Acomodar la salsa de tomate sobre el pan pita abierto en dos, posar el pollo y verter el aliño con generosidad.
Repartir los germinados.
Aliñar la ensalada y servirla de guarnición.
necesito saber los horario de transmisión de su programa aquí en Chile antes lo veía pero ahora no e podido por favor ayúdenme gracias
David, me encantaria que un dia trajeses al maestro bruno oteiza asi como al gran bigote de la cocina (subijana), para mi, son dos de las personas que enseñana a amar la cocina, sin excluir (ni muchisimo menos) al ministro de la gastronomia.
¡¡Andaleeeeeee!!!, puto pollo….menuda pinta tiene. ¡¡GARROTEEEE!!!
Me encanta tus recetas y la de hoy madre mia que rica. Bueno aunque no te pueda ver por la tele porque aqui no la cogemos tengo el facebook que deja este enlace para verte. Me encanta de verdad y enorabuena te veo un poco mas delgadito, por cierto he leido que el correo ha sacado los cd de cocina tuyos ¿como podria conseguirlos? muchisimas gracias de verdad y que este año sea mucho mejor que el anterior
pero que salau eres cujons…., baya programon.
Es mas, mi mujer que por el horario del curro que no te puede ver, ayer te vio conmigo en el sofa…., se rio mucho aunque piensa que eres un poco guarrete, le queria demostrar por que me rechupeteo tanto los dedos cuando cocino…..
espera, espera que vienen la guarrindongadas….jejejejej
risasa TXAPELDUN, VIVE RUSIA Y AUPA ORIO…
Me encanta tus recetas y la de hoy madre mia que rica. Bueno aunque no te pueda ver por la tele porque aqui no la cogemos tengo el facebook que deja este enlace para verte. Me encanta de verdad y enorabuena te veo un poco mas delgadito, por cierto he leido que el correo ha sacado los cd de cocina tuyos ¿como podria conseguirlos? muchisimas gracias de verdad y que este año sea mucho mejor que el anterior
No es posible, he intentado bajar el mp4 y está dañado, no manches, pinche gordo, este homenaje a México debe tenerlo todo el mundo, hagan algo, por Dios.
Perdón, gracias por el programa dedicado a México, lo había solicitado antes.
Jorge: eres increible, ya os lo había dicho y lo reitero, eres muy majo, en términos castellanos. Ven a México, y, aunque vivo aislado en Lázaro Cárdenas, Michoacán, te invito a que ya no regreses al país Vasco, que aunque es maravilloso y estuve en Bilbao, no te merece, eres mundial. Repongan el video, porfavor.
Buen detalle el del tequila blanco, nada de reposado ni añejo. Conoces mucho de México o estás bien asesorado. Eres genial, pinche gordo, Felicidades.
Casi me desmayo al ver tu receta. La pongo en práctica mañana mismo. Excesivo, como no debe de ser de otra manera.
anton, excesivo es el mail que me has mandado, jeje, estás más reloco que yo! viva mexjico cabrones! y viva jose alfredo jiménez!