SOPAS DE GATO
1 l. de caldo de carne o agua + pastilla
1 diente de ajo picado
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 pizca de pimienta negra molida
4 buenos puñados de pan blanco de hogaza viejo cortado en rodajas muy finas
2 huevos
1 cucharada de pesto de berros
2 cucharadas de queso rallado
Hervir caldo + diente de ajo + aceite + pimienta molida.
Añadir el pan poco a poco, para que vaya espesando, hacerlo así para pillar el punto de espesor ligerito.
Las sopas deben quedar claras, que hierva al fuego 15 mn.
Batir huevos + queso rallado.
Tras esa media hora de cocción, añadir los huevos + pesto.
Rectificar el sazonamiento.
BROWNIES “HIPPIES” DE CHOCOLATE
150 g de chocolate negro en pedazos
150 g de mantequilla
3 huevos batidos
375 g de azúcar moreno o moscovado
1 chorro de extracto de vainilla
125 g de harina
1 pizca de bicarbonato
30 g de cacao en polvo
150 g de remolacha cruda rallada
1 puñado de frambuesas
Azúcar en polvo
Horno a 180º C.
Un molde rectangular untado de mantequilla, forrado de papel sulfurizado + untado de mantequilla.
Fundir al baño maría el chocolate + mantequilla.
Mezclar huevos + azúcar + extracto vainilla con varillas eléctricas + sal.
Añadir al batido el chocolate derretido + harina + bicarbonato + cacao.
Una vez mezclado, añadir remolachas + frambuesas enteras.
Meter al molde y hornear 40 mn aprox.
Cuando esté tibio, desmoldar, espolvorear de azúcar en polvo y cortar en cuadrados.
jajajaaaaaaa
menudo cepillo llevas en esteeeeeeee!!!!
con dos barrabilles, kabensotz!!!!
Me gusta mucho el brownies que has cocinado hoy.Tengo ganas de provar el azucar moscovado pero no consigo encontrar ni en supermercados ni en tiendas de dietetica.Me gustaria, si puedes me dijeras donde puedo encontrar. EZKERIKAZKO….
David, I love your show. I’m trying to imitate you here in the Netherlands ;) However, could you ask your producer to stop that annoying music that is playing constantly. We just want to hear you and not that melody! Pretty please?
Eskerrik asko, agur, Femke
LO DE LA REMOLACHA NO ME MOLA NADA PERO HABRA QUE INTENTARLO
No veo porque esta sopa se llama «de Gato».No recuerdo en que contexto Luis de Uranzu habla de comer gato, pero si, era bastante común en los años 40 entre cuadrillas de hombres en sidrerías y demás.Esa época en que se iba al bar con una cazuela preparada en casa. Yo -que sepa- no he comido nunca, pero claro !vaya Vd. a saber!
En Hondarribía había un apodo que era «katojale» (comegatos) y en Irún «matagatos».
En fin, miserias……..
prepara alguna receta facil para que la puedan hacer los niños.Mi hija es muy salsera y le encanta cocinar ,te ve todos los dias y quiere hacer todo lo que haces animate y preparales algo para Garazi y el resto de los niños que te siguen. AGUR Y NO TE CHUPES LOS DEDOS QUE ESTOS NIÑOS IMITAN TODO
Grande David!
Gracias de nuevo por tus programas.Me haces disfrutar con la comida, con tus trucos y luego tus conocimientos desde la literatura hasta la historia.
No quiero parecer exagerado, pero francamente eskerrik asko desde Vallekas.
Saludos.
viva vallekas!
Jeje, y viva Legazpi, en los Madriles…GARROTE!!
Oye, David, Kissinger no se puede levantar de la tumba, joer, no está muerto aún….
Lo de usar azúcar moscovado y cacao no está mal, pero hazte un favor y prueba esta receta que es mucho mejor!
http://www.ainhoavega.com/wp-content/uploads/2009/07/brownie_es.pdf
Bravo, David: te quiero, te quiero y te quiero por mil razones, a través de la web, pero sobre todo por estas «sopas de gato» que me han llevado a mi infancia del tirón: mi abuela y mi madre(madrileñas ambas) resolvían muchas veces la sopa del cocido cociendo el caldo con un ajo entero, un ramillete de perejil y unas lonchas finísimas de pan sentado, ésta era mi preferida. Mil besos. Concha.
Estou no Brasil Rio De janeiro, assisto todos dia seu programa pelo satelite hispassat,aqui no Brasil costumamos fazer a rabada com batatas e agrião e o cozido de frango aqui gostamos com carne salgada de porco,cada lugar tem seus costume,mais e legal assistir seu programa e os pratos diferentes,obrigado Nilton Neves