PASTA CON VERDURAS
Pasta corta, cualquiera (tipo Puntalette).
Vainas.
Alcachofas.
Zanahorias.
Chalotas.
Calabacines.
Tomate cherry.
Aceite de oliva.
Pastilla de caldo.
Parmesano.
Hierbas frescas: albahaca.
Sal y pimienta.
Cortamos las vainas, las zanahorias y los calabacines en bastones, a poder ser del mismo tamaño que la pasta, añadimos sal y pimienta.
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuatro o seis trozos, dependiendo del tamaño.
Picamos la chalotas no muy finas.
En una sauté saltear todas las verduras anteriores a medida que las vamos salteando con el aceite a fuego fuerte.
Aparte preparamos un caldo con la pastilla y el agua.
Mientras tanto, cortamos los tomatitos por la mitad y reservamos.
Cuando las verduras hayan cogido color, sin llegar a hacerse, añadimos la pasta sin cocer y la salteamos un poco.
Poco a poco, y sin llegar a cubrir la pasta, vamos añadiendo el caldo caliente a fuego suave.
Rectificamos de sal.
Cuando la pasta esté hecha, a los 8 minutos aproximadamente, añadimos los tomates cherry y por último el parmesano rallado.
Espolvorear en el último momento con hierbas frescas, a poder ser recién cortadas, y sal y pimienta.
BEBIDA DE MELÓN
Melón troceado.
Aceite de oliva.
Hielos.
Sal y pimienta.
En un vaso batidor ponemos el melón troceado con los hielos y trituramos a máxima potencia.
Cuando esté todo bien líquido añadimos la sal, un buen chorretazo de aceite de oliva y listo para beber.
Pasta muy sana, que ricas las verduras. Y ese gazpacho de melón que bueno tiene que estar, incluso para esos melones sosos.
Yo en vez de Aceite le añadiria un poco de Vinagre quiza…, no se, a lo mejor queda potable, igual un dia lo hago y me queda una guarrindongada pero por probar ;-)
GRAN RECETA
GRANDE LOREN
GRANDE EL CACHALOTE TAMBIEN …
Nunca unos LOBOS bailaron tan deliciosamente bien BRAVO Zorionak a los dos .
serias tan amable de decirme que es la pasta corta o puntalette y si se puede hacer con arroz.
Markel, busca en san google….
Markel, esa pasta es como el arroz, en cuanto a tamaño, pero si te das cuenta, la cocción es de solo 7-8 min, y el arroz se lleva como mínimo 16-18 min, si haces con arroz, reserva la verdura y la echas a media cocción del arroz, pues si no se te deshace.
Esa pasta la venden en cualquier establecimiento grande, tipo mercadona o el corte ingles.
Pues echarle a ese gazpacho de melón un poco de jamón ibérico picado, tipo salmorejo… ¡Cosa fina!
Jose, de hecho se le echa hasta colitas de gambón recien hechas a la plancha, con sal gruesa, yo lo hago todos lo veranos como sopa, de primer plato.
Buenísima la pasta, a los enanos les ha encantado, bonita forma de que coman verduras. La bebida de melón ya no sale del frigo en todo el verano. Bonito feeling estos dos cocineros.
Coño, lo de las colitas de gambón lo quiero probar ya. Necesito un buen melón.
¡¡En casa tenemos esa misma bandeja!!
La receta tiene una pinta increible!!Para aportar mi granito de arena ya que me encantan las recetas con melones, os dejo una receta que se llama “Cóctel de melon con vino” está delicioso y lleva: melon, vino rosado de calidad, un poco de jengibre molido, una pizca de nuez moscada, hojitas de menta, cubitos al gusto y azúcar si es necesario. Se mete todo en la licuadora y se tritura bien. La he sacado de esta pagina web http://procomel.com/blog/ por si me he perdido algo. Un saludo!