ROBINFOOD / Arroz con leche aromatizado + Agua de fresas y vino tinto

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ARROZ CON LECHE AROMATIZADO

3 l. de leche entera.
4 cáscaras de limón.
1 rama de canela.
1 rama de vanilla seca.
150 g de arroz de grano redondo.
125 g de mantequilla.
300 g de azúcar.
1 cucharada de café de cognac.
1 cucharada de café de anís.
1 cucharada sopera de pacharán.
1 pizca de sal.

Hervir la leche entera.
Añadir canela + cáscara de limón + vainilla.
Añadir el arroz, remover durante 30 minutos, suave y continuo.

Añadir la mantequilla y remover otros 40 minutos a fuego muy suave.

Subir ligeramente el fuego, añadir el azúcar y los alcoholes.
Colocarlo en una fuente y dejar templar encima de la mesa o meter en la nevera.

AGUA DE FRESAS Y VINO TINTO

300 g de fresas limpias y cortadas por la mitad.
115 ml de vino tinto.
0’5 l de agua.
90 g de azúcar.
2 cucharadas soperas de zumo de limón.
Pieles de limón.

Batir todo y embotellar con una corteza de limón dentro.
Dejar reposar 2 días antes de consumir.
Quemar el arroz con leche con una pala eléctrica.
Servir en un vaso con hielos el agua de fresas.

25 comentarios en “ROBINFOOD / Arroz con leche aromatizado + Agua de fresas y vino tinto

  1. Joan

    APAAAAAAAAA David!!!

    Interesante la receta de hoy. Me ha gustado.
    El otro dia me rei muchoo contigo y con Martín. Con lo tranquilo que es Martín y tu ahi que le pinchas y le mareas. Haceis buena pareja culinaria…jajaja. Me gusta mucho las recetas que haces de sangrias y bebidas para guateques, ahi armando un cristo con todo el equipo y gritando..iiiieeeejaaaa. jajajja.

    Ari ari ari Mortimer LENDAKARI!!!

    Sigue asi tanto en la cocina como en tu forma de ser.

    Gora Euskadi!!!
    Visca el País Valencià!!!

  2. Laura (Toledo)

    Lo primero gracias por los momentos de risa que me das y gracias por lo que nos enseñais.YO te propongo un verdadero reto ROBINFOOD, de los que pone a rusia boca abajo jejejeje te propongo que te marques un morteruelo junto martin Berasategui, ¿Serían capaces?

  3. Eki

    «Asturias, la provincia de este pais que…» Ya veo que sigues con patrias, provincias y regionalismos, no voy a insistir aunque para tu conciencia sabes que molestas a mucha gente.

    Respecto al arroz una pregunta, que diferencia hay entre añadirle nata, doble nata o mantequilla. Cual es mejor y en que difieren de sabor…

    Saludos.

  4. Yo

    He hecho el arroz, me encanta el arroz con leche, y creo que para mi es demasiado azucar el que dices para poner. aun asi me encanta ver que alguien hace una receta como esta

    Respecto a lo de pais, y sin querer entrar en broncas, debo decir que el hace referencia a Asturias como provincia del pais y se le dice que puede molestar a algunas personas sin importar si decirlo de otra manera le puede molestar a el. Ademas, y por mucho que pueda molestar, el no esta mintiendo, y no olvideis que el programa se emite en todo el pais ( o pais+ provincias limitrofes/españa) y que mucha gente de fuera (tb navarra) lo ve

    Sigue asi

  5. Aupa_Baraka

    Para el del mensaje numero 6.

    A mi francamente me importa poco si dice Asturias, Murcia, Badajoz, España o Viva Rusia, el como dice esta en «su casa» y dice lo que le sale de ahi, y al que no le guste aire (esto lo digo yo).
    Y vamos a dejar de politizar todo, al que le moleste cierto nombre de pais que cambie de canal.
    Eso si, a esos que les molesta tanto el nombre de pais seguro que se ponen ciegos a Jamon de Jabugo, Sidra Asturiana y «pescaitos fritos»…, ya vale ya de estar malmetiendo todo el dia, eso si, el dia que este hombre diga que este producto de xxxx es el mejor y se oiga un pitido censurando quiza sea yo el primero en dejar de verlo.

    Firmado: Uno que le importa un pimiento todo el politiqueo y demas zarandajas que se trae aqui cualquier «troll» que entra a meter zizaña y bombadear el buen rollo que aqui existe, que no deja de ser una pagina de !!! COCINA !!!, española (ohhhh lo he dicho…. !! SATAN !!), francesa, vietnamita O !! RUSA !!.

    Amigo David, tu a lo tuyo y no cambies.

  6. Eki

    Espero que David modere cuanto antes a sus connacionales antes de que esto vuelva a salirse de quicio. Es muy facil decir «al que no le guste aire» ya que yo tambien se mandar a tomar por «-«, es muy facil decir «zarandajas que se trae aqui cualquier “troll”» esto es insultar y yo tambien lo se hacer perfectamente, y es muy facil decir que «es una pagina de !!! COCINA !!!» y luego soltar dos parrafos enteros de politiqueria «cuando es solo un blog en el que hay que hablar de cocina».

    Se pide respeto y se respeta, y se le pide a David que modere pronto que tarde.

  7. Aupa_Baraka

    Mira «amigo», esta es la definicion de «troll» en el «argot» de internet:
    «un troll (a veces trol) es una persona que busca intencionadamente interrumpir las discusiones en Internet (por ejemplo en foros) o enfadar a sus participantes, para lo que suele usar mensajes groseros, ofensivos o fuera de tema con la intención de provocar la reacción de los demás»

    Por mi la cosa termina aqui, uno no es nuevo en Internet y se como terminan estas cosas, por lo cual, puedes seguir, como digo por mi parte punto y final, en este post de esta receta y en las siguientes, que cada uno siga por donde quiera, por mi parte no voy a enmierdar a los que de verdad pasen del tema y vienen a lo que vienen.

    La verdad que a veces soy un poco bobo al entrar al trapo, pero como he dicho juro que no volvere a hacerlo.

  8. jorge

    Para Eki:

    Sigues sin enterarte de la puta fiesta.
    Ya jodiste los post del Cordero al Chilindrón y ahora toca el Arroz con Leche.

  9. casifloto

    !Aupa la cocina natural!, y si encima la proponen con naturalidad mejor que mejor. Al que sea un pitilín como sueles decir que se vaya a pitililandia o a un sitio de esos donde le dan un palo por salir con hambre llamándole tonto a la cara que ahora los hay hasta en los restops de las gasolineras.
    El maasoquismo para los masocas…bueno y para tu sección de guarrindongadas.

  10. idomun

    Enhorabuena por el programa! Lo he descubierto esta semana, y gracias a tu blog puedo verlo.
    Ya he preparado el agua de fresas y tengo que decir que me va a costar tenerla dos días en la nevera, ¡con lo bien que huele!
    Un saludo

  11. Drachenblut

    No puede ser, cada vez que entro para ver tus recetas me encuentro esto, no puede ser, no me importa perder kilitos, pero joder, con esto tiras al traste lo de no coger ni uno más. Menos mal que este año se llevan los bikinis tipo faja.
    Gracias David, por las recetazas que te traes.

  12. iñaki

    seguidor tuyo a muerte;
    GARROTE «proclama nacional»…
    por favor,no cambies!!!

  13. Josefa María Setién

    Bonjour David:
    Me parece magnífico tu arroz con leche.
    Los mejores que yo recuerdo son:

    l: El de mi madre que era para mi, inmejorable.

    2: ¿Te acuerdas del Bar Goiburu de la Alameda en Irún? ( Las tres señoras mayores que cocinaban, eran tres hermanas, que entonces tenían entre ellas y otros tres hermanos,- según me dijo el menor de ellos Iñaxio del caserío Arrutela de Jaizubía, de donde procedían todos-! más de QUINIENTOS AÑOS ! . Además del resto de sus platos el arroz con leche era……….como ver a Dios!

    Nunca he comido arroz con leche en el Kasino. Todo lo que se hacen Imanol y Josefina es exquisito, Las alcachofas y espárragos naturales……….. de no hablar, mientras comes.

    !Como me he enrollado! Agur.

  14. juana echeverria

    ¡Que bueno el arroz con leche! Y una duda… ¿tres litros de leche? ¿No es mucho? Pero bueno, si me lo confirmas, probaré.
    Y al Eki y otros soplagaitas, ni caso, que ya sabemos que sólo quieren impedir la vida normal que va a venir en cuanto acabemos con ellos, democráticamente, por supuesto.

  15. David de Jorge E. Autor

    josefa, el goiburu era la bomba! vaya platazos de huevos con patatas y de tortilla de bacalao que me he zampado allá!

  16. Eki

    Moderacion ! Que llega tarde !

    Se da una opinion o critica y se insulta, se manda a tomar aire… Acto suigiente se pide respeto y moderacion y cuatro parrafos mas abajo se insulta otra vez… «otros soplagaitas»»cuanto acabemos con ellos» Ya he dicho que yo tambien puedo insultar y faltar enseguida…Parece que los españoles tienen la coca llena de «-«. Se pide respeto y se respeta, pero al que no respeta que…

  17. JENNIFER DOUGLAS

    Hola David
    How refreshing to find a real professional! that only comes enjoying food to cook good food,these new creations of half a t.spoon of food large plate – one goes home to make a bocadillo!!
    This rice Pud fantastic, I am going to cook it today. Like your style of cooking going to be a firm fan of yours trying various recipes you have to offer.

    THANK YOU! JENNY FROM AUSTRALIA, PUERTO POLLENSA, MALLORCA.

  18. Fina

    ¿El agua de fresas sin vino qué tal puede quedar?
    Yo no bebo nada con alcohol y a los niños tampoco voy a darles….

  19. JAVIER

    Aupa David, un crack.

    El arroz está de muerte, aunque le he puesto anis del mono ya que el machaquito no lo encuentro por ningún sitio.
    ¿ME PODRIAS DECIR DONDE VENDE LA MALDITA PLANCHA PARA QUEMAR EL AZUCAR?, NO LA ENCUENTRO POR NINGUN SITIO

    UN SALUDO

  20. Ger

    Hoy he hecho el agua de fresas. Ahora está macerando… cómo nos haces sufrir. ¿2 días? Lo intentaré.

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