PONCHE PARA GUATEQUES
1/2 k de azúcar.
1/2 botella de Cointreau.
1 golpe de ron añejo.
1 golpe de Benedictine o licor de hierbas.
2 naranjas peladas en trozos.
2 manzanas peladas en trozos.
2 plátanos en rodajas.
1 racimo hermoso de uvas, desgranado.
1 pera pelada en trozos.
1/2 melón pequeño en dados.
1/4 de sandía en dados.
2 melocotones pelados en trozos, naturales o en almíbar.
2 limones enteros, con piel, cortados en gajos.
En un bol o cazuela, dejar todos los ingredientes cortados en pedazos regulares en maceración, al menos 24 horas antes de la juerga.
PINCHO DE QUESO
1/2 k de queso gruyere rallado fino.
160 g de yema de huevo.
125 g de bacon ahumado muy picado.
Tostadas finas de pan.
Lonchas de bacon ahumado.
Horno 200ºC o en el grill medio o alto.
Mezclar todos los ingredientes en un bol con una espátula, tapar y al frío durante unas horas.
Sacar la crema de la nevera.
Rociar las tostadas con aceite y extender la crema de queso.
Hornear.
Sacar los pinchos de queso del horno.
Un rato antes de recibir a los invitados, volcar el bol de frutas a una champanera grande transparente con hielos, y añadir
1 botella de txakoli.
2 botellas de champagne brut, bien frío.
Dar unas vueltas, probar la mezcla y listo.
David, Zorionak.
Ha sido un programa redondo. Me alegro de que tu equipo y tú tengais las pelotas para hacer un programa como el de hoy, he gozado un montón viéndolo y tb, por qué no decirlo, pensando en la cara que estaría poniendo el típico amargao.
si…ja, ja, ja, tienes razón jorge, yo estaba pensando exactamente lo mismo…seguro que los que se agarran la pilila con papel de fumar hoy echan chispas…salud y a disfrutar
Verdaderamente redondo el programa de hoy,super cachondo,y que se fastidien los amargados,si no saben disfrutar de las cosas buenas de la vida,tienen un problema y que mejor cosa que cocinar rico y luego comer.El pincho hay que probarlo parece estupendo,y con este riego frutal para tocar el cielo.
Aupa las familias con cultura del buen comer y mejor beber…
Que programas tan grandiosos musica,cine,recetas,maestros……
¿Pero que mas quereis?
Aupa David,el equipo,los De Jorge Y Ezeizabarrena nola ez.(Ostia y Rusia)
GRANDIOSO
Que bajen los dioses del Olimpo con Baco encabezando la comitiva; que bajen y descubran cómo los humanos les superan en sus manjares y ambrosías, que patalee Baco, joder, que patalee!
este programa me ha venido a medida justo el domingo tengo fiestuki en casa :-00
ya tengo un pintxo y un bebible pa la lista :-D
ke grande :-!!!
GENIAL, David, GENIAL.
Despues de la castaña de partido de hoy, esto ha sido lo único que me ha sacado una sonrisa.
Hoy ha sido un gran «pograma».
Viva la madre que me parió!!
el pincho de queso, estupendo y lo voy ha hacer mañana para unas amigas, pero yo tambien tengo uno que siempre me piden la receta y es super facil; mezclas en un bol queso rallado de los sobres que vienen cuatro quesos, no todo el sobre, depende de la cantidad que quieras hacer de pinchos, cebolleta picadita muy pequeña y mahonesa, lo mezclas todo bien, coges una rebanada de pan de molde y la partes en cuatro, en cada trocito untas bien la mezcla que este bien cubierto le pones un poco de pimentón por encima y lo metes al horno a gratinar, no veas que rico está. Hasta pronto besitos Olga
Olga,con tu permiso te copio el pincho de queso,tambien promete,y con estos dos pinchos el domingo triunfo seguro,el «cumple» de mi hijo,con una buena entrada.gracias y besos para David y su equipo y para Olga
Que te parece si nos enseñas a hacer licores del tipo licor de cerezas, de café etc… incluso el pacharán. Seguro que les das un toque especial
Gracias.
David, eres un KATAKRAK.Sigue asi.
¡VIVA RUSIA!
Hey David, com va?
Grande tu programa!! Y más grande ese ponche para guateques, que este fin de semana haré para la fiesta de inauguración de mi casa. Ya te contaré cómo fue.
Un abrazo desde Valencia!!
Adeu.
Empecé el día bastante aburrida, porque me sobran horas desde que me quede sin trabajo, pero navegando encontré tu página y tras ella «el pincho de queso».
Felicidades, una bonita manera de disfrutar de la cocina.
El 14 agosto, en Tafalla, ni bajar al txupinazo… Mañana, tarde y noche, toa la cuadrilla, como cada año, al caceral de Puy e Iñaki, a hacer el cafre y al descojone. Manuela y yo nos curraremos tus pintxos de queso y pancetica, tu Pollo al Kalimotxo y ¡buá, chaval!, les abrevamos esos ponches «Guateque» y «Riau-Riau»…y a la bailanga y al aguardiente y a los abrazos…Guateque de cansonsillos y sostenes…¡Viva Rusia y la CNT! Ondo ibili.