ROBINFOOD / Sopa de pan y pollo + Tarta guarra de nutella

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SOPA DE PAN Y POLLO

2 carcasas de pollo troceadas menudas
1 cabeza de ajos entera
2 cebolletas en tiras finas
6 chalotas en tiras finas
1 puñado de tocineta en lardones
1 pizca de pulpa de guindilla picante Zubia
Medio pan de hogaza en dados pequeños
Agua y sal
3 huevos Gorrotxategi

Horno 200ºC.
Tetera de agua al fuego.
En una olla pochar cebolletas + chalotas + tocineta + pan + guindilla + sal + aceite.
Asar en el horno las carcasas + cabeza de ajos puestos en una bandeja durante 25 mn.
Sacar la bandeja asada, reservar la cabeza de ajos.
Meter las carcasas en una cazuela + agua, hervir 25 mn.
Sobre la tabla con tijeras, sacar la pulpa de la cabeza de ajos.
Añadir la pulpa de ajos a la olla, rehogar unos minutos.
Añadir el caldo de pollo a la olla, hervir 15 mn.
Cascar los 3 huevos, batirlos y añadirlos a la sopa.
Listo.

TARTA GUARRA DE NUTELLA

Para la base:
250 g de galletas “Digestive”
100 g de mantequilla
15 g de Nutella
25 g de avellanas tostadas picadas muy finas

Para el relleno:
400 g de Nutella
100 g de avellanas tostadas y picadas
500 g de mascarpone
20 g de azúcar en polvo

Para la base:
Triturar bien las galletas y agregar la mantequilla + Nutella + avellanas hasta obtener una masa húmeda y arenosa.
Colocar la masa en la base de un molde de tartas de 23 cm. apretando con las manos hasta dejar la base lisa.
Enfriar en la nevera unas horas.

Para el relleno:
Batir el azúcar con el mascarpone.
Añadir la Nutella y mezclar bien.
Esparcir la mezcla por toda la base de la tarta y espolvorear con las avellanas por toda la superficie.
Reposar en cámara un mínimo de 4 h.
Listo.

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15 pensamientos en “ROBINFOOD / Sopa de pan y pollo + Tarta guarra de nutella

  1. Alba

    Qué recetas más cojonudas!!Y cómo nos haces reir David, se te ve estupendo. Sigue así.

    Nosotros también somos muy de sopas, ésta en particular me recuerda a mi aitite, que fíjate si le gustaba la sopa que a veces hasta se desayunaba la que sobraba del día anterior.

    La tarta también merece capítulo aparte, qué delicia, qué pecadoooo!!

    Un abrazo!

  2. Marisa biarritz

    que sopa, con ese caldo hecho en casa, desde luego la pastilla para una urgencia esta bien, pero no puede substituir el caldo casero!

    y el pastel… solo con mirarle engordo, hihi, pero tengo una idea de tarta de chocolate inspirada de la tuya David pero con menos calorias.
    como se pueden mandar fotos ??? un beso

  3. Josefa María Setien

    He leído “de un tirón” las últimas recetas de David. Como siempre,interesantes y no complicadas. De eso se trata.
    Miro todos los detalles de la impecable cocina. Todo perfecto y limpísimo. Hay una cosa que me llama la atención y es ………….!la burruntzalia! (El cucharón) , siempre la misma, blanca, esmaltada y con algunos “casques” ¿tiene historia? ¿ es de la “amona” ?……….

  4. Txemita

    Joder por fin nos olvidamos de la pastilla de caldo! Un truco para quien le de pereza hacer caldo, en olla express, en 45 minutos, tienes un caldo de restaurante. Lo haces lo primero y mientras cuece, pues cortas las verduras, haces el sofrito… A ver si dejamos la pastillita, que la odio.

  5. marta

    Pedazo tarta Piemontese!!! Digna de los condes Ferrero de la ciudad de Alba-Cuneo. Ay, David, y dices que es guarreta? Yo no la veo tan mal….

  6. El Lute

    Ultimamente escribo aquí y luego no lo veo publicado…, bueno si aparece dos veces que le vamos a hacer. David el domingo será mi sopa, menudo sopón de aviñon…La sopa de cebolla que hiciste en 2010 está siendo un exitazo ya la he repetido 3 veces, que maravilla, y esta tiene vistas de ser otra de las que hará historia en mi cocina…

    ¡VIVA ZAPATA Y LAS SOPAS…!

  7. Vanessa

    David:

    Sos un “p… crack”!!!!Esa tarta es imperdible…y ya que se viene el frio invernal la sopa la hago el domingo para cenar….Saluditos!!!

  8. Maria José Cordeu Mazod

    Voy a hacer la tarta para el noveno cumple de mi hija que es mañana ., dia de san Sebastian…..que paseis un buen dia donostiarras, un saludo desde Pamplon

  9. carmen merino

    Holaa benisima la primera tarta que le gusta a toda la familia por que siempre que hago tartas a unos les gusta y a otros no impresionante y facil gracias David desde hendaye

  10. carmen merino

    buenisima es la primera tarta que les gusta atoda la familia y somos un monton gracias David

  11. Iñigo

    Hizo mi tía la tarta y quedó buenisima. Le gustó hasta a mi aita, y eso que no le gusta nada la nutela jaja. Yo me comí casi la mitad… de una vez!

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