Archivo de la etiqueta: pan
Pierre Gagnaire (I)
A freír espárragos
por David de Jorge E.

O de una verdura que tumba al más rancio de su silla, salteados están de cágate lorito.
Usted es joven aún
por Gastromusas

Os lo aseguro, buenas y pobres gentes, gilipollas, infelices, baqueteados por la vida, desollados, siempre empapados en sudor, os aviso: leed este post.
Bar Néstor
por David de Jorge E.

De un lugar que es como el Mibu, pero en cristiano.
Laderas de Inurrieta 2005
por David de Jorge E.

O de otro vino más que apetece beber hasta enronquecer.
Inurrieta es el nombre de una finca en Puente la Reina donde la familia de los actuales propietarios de la bodega ya cultivaban sus viñas hace casi un siglo. Esta bodega familiar la fundaron en 2001 sobre una superficie de 230 hectáreas de preciosos viñedos propios, en tierras de la Ribera Alta de Navarra que atesoran una climatología privilegiada pues la confluencia del viento Norte de la cuenca de Pamplona y del Sur de la Ribera de Navarra permiten una inversión térmica en las noches de verano y otoño, y una adecuada exposición solar. El “Laderas” es un monovarietal de Graciano con una crianza de trece meses en barrica de roble americano y con mucha concentración en nariz que ofrece notas mentoladas y de flor de violeta, todo el perfume de una caja de los caramelos morados de toda la vida. En boca tiene bastante acidez y un cierto amargor característico de la uva, pero es fácil de beber, con frescura y larga persistencia en boca, la sensación del mentol se guarda durante un buen rato. Ha ganado un porrón de premios, así que la mejor forma de celebrarlo es descorcharse una botella y chupársela en buena compañía como está mandado.
BODEGA INURRIETA
Ctra. Falces – Miranda de Arga, Km 30
Tl. 948 73 73 09
info@bodegainurrieta.com
Precio: 27 euros
Leña al mono
por David de Jorge E.

O de un lugar discreto donde oficia un cocinero jabalí, sagaz y noble.
Crónica gastronómica
por El Chirla

O de cómo campar a tus anchas y estrechas, cuando te sale de los mismísimos cojoncios.
Yago Márquez
por David de Jorge E.

O de una nueva sección de entrevista express que arranca con un cocinero de campeonato.











