Verduras y frutas en cocotte

2 cebolletas
2 zanahorias de manojo
8 alcachofas
4 puerros pequeñitos
Boletus edulis frescos
Rábanos
Ajos enteros en camisa
1 peras conferencia
30 uvas
12 castañas peladas
Medio limón
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva extra virgen
Caldo de pollo
Sal y pimienta