ROBINFOOD / Judías verdes y pack chois rojos + Pasta carbonara + Trago de bienvenida + Vasos de yogur plátano y mango

JUDÍAS VERDES Y PACK CHOIS ROJOS

750 g de judías verdes
2 pack chois
2 cebolletas pequeñas picadas
100 ml. de sofrito de tomate
1 sopera de pimentón de La Vera
6 dientes de ajo laminados
Sal y pimienta

Limpiar y cortar las judías en tiras a lo largo.
Rehogar cebolletas + ajo + aceite.
Añadir pimentón + sofrito y remover.
Incorporar las judías verdes + sal, remover.
Cubrir con tapa y dejar que se guisen unos 5 ó 6 mn.
Limpiar los pack chois
Cortar los pack chois en trozos y guardar las hojas enteras
Añadir pack chois a la sartén
Cortar las hojas y añadirlas.
Rectificar la sazón.
Listo.

PASTA CARBONARA

200 g de espagueti
200 g de tocineta en lonchas cortada en trozos de 6×2 cm
3 yemas y 1 huevo entero
150 g de queso Pecorino rallado
Pizca de nata

Hervir agua + sal y cocer la pasta.
Sudar la tocineta a fuego bajo hasta que suelte la grasa y esté bien dorada.
En un bol mezclar yemas + huevo + queso + pimienta negra molida a punta y pala.
Reservar una taza de agua de cocción y escurrir la pasta.
A la mezcla de huevos añadirle un chorrazo de agua de cocción y nata.
Escurrir la grasa de la tocineta.
Añadir la pasta sobre la tocineta, remover + mezcla de huevos.
Se hace salsa y listo.

TRAGO DE BIENVENIDA

Hielos de frutas
Whisky Macallan
Ginger Ale
1 limón verde

Colocar en un vaso o copa los hielos de frutas ya aromatizados.
Añadir 2 partes de whisky.
Completar con Ginger ale.
Cortar la piel del limón, sin que coja la parte blanca
Hacer un twist, retorcerlo y dejarlo caer sobre la copa.
Listo.

VASOS DE YOGUR PLÁTANO Y MANGO

3 plátanos maduros
1 lima
1 pedazo hermosos de bizcocho de mantequilla
400 ml. de yogur batido
4 soperas de muesli
1 pedazo de chocolate 70%
½ mango
1 pizca de licor

Partir los plátanos en daditos y meterlos en un bol.
Cortar el mango en dados.
Aliñarlos con la ralladura de la lima + zumo y remover.
Partir el bizcocho en dados de 1x1cm.
Rellenar los tarros con el yogur batido.
Colocar una capa gruesa de plátano y mango aliñado.
Por encima, colocar los dados de bizcocho.
Añadir el licor.
Rematar con el muesli + rallar el chocolate.
Listo.