ROBINFOOD / Crema de calabacín “Suprema” + Sangría adelgazante

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CREMA DE CALABACÍN “SUPREMA”

800 g de calabacines enteros
2 l. de caldo de verduras
1 cebolleta tierna picada
1 rama de apio picada
1 diente de ajo picado
1 ramillete de menta fresca
250 g de queso fresco cremoso desgrasado
1 taza de hojas de espinacas crudas lavadas
1 ramillete de albahaca fresca
Sal y pimienta

Sofreír en una olla cebolleta + apio + ajo + aceite + sal.
Pelar los calabacines y reservar las pieles, cortarlos en pedazos menudos.
Picar las pieles de calabacín y reservarlas.
Echar la pulpa del calabacín al sofrito, rehogar + caldo hirviendo + sal, hervir 20 mn.
Hacer un atadillo con la menta fresca, que meteremos a los 20 mn. con el fuego apagado + pieles de calabacín.
Añadir las pieles de calabacín y el atadillo, dejar 5 mn.
Tras 5 mn. de infusión, retirar el atadillo y triturar en la batidora.
Triturar la crema + queso desgrasado + hojas de espinaca crudas.
Rectificar sazón.
Meter en la nevera a enfriar.
Cortar en tiras finas las mentas + albahaca, mezclar con el resto del queso + aceite + salpimienta.
Colocar la crema en un plato hondo + queso + hilo de aceite.
Listo.

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SANGRÍA ADELGAZANTE

1 naranja
1 limón
1 puñado de uva en grano
1 puñado de frambuesas
1,5 l. de zumo de uva o arándanos sin azúcar
2 dl. de zumo de naranja
1 dl. de zumo de limón
Hielo a cascoporro

Pelar la naranja y partirla en cachos, añadirlas a una jarra + uvas + frambuesas.
Verter los zumos + hielos, remover.
Listo.

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7 comentarios en “ROBINFOOD / Crema de calabacín “Suprema” + Sangría adelgazante

  1. Aaron Maiden

    Desde que empezó el programa no me he perdido ningún capítulo, y hoy he hecho esta receta para cenar y ahora entiendo el por qué del sobrenombre de «Suprema».
    ¡ESPECTACULAR!

    Me encanta este programa y sobre todo me encanta el entusiasmo de David de Jorge.

    Un saludote!

  2. Aquí se cuece jugando

    David, en esta receta, entre los ingredientes no aparece el ajo y después figura en la preparación.
    He hecho la receta pero he reducido el caldo a casi la tercera parte del caldo propuesto (800 mililitros), y me ha quedado bien, e incluso un pelín líquido para mi gusto.
    De sabor estaba muy rico.

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