CREMA DE CALABACÍN “SUPREMA”
800 g de calabacines enteros
2 l. de caldo de verduras
1 cebolleta tierna picada
1 rama de apio picada
1 diente de ajo picado
1 ramillete de menta fresca
250 g de queso fresco cremoso desgrasado
1 taza de hojas de espinacas crudas lavadas
1 ramillete de albahaca fresca
Sal y pimienta
Sofreír en una olla cebolleta + apio + ajo + aceite + sal.
Pelar los calabacines y reservar las pieles, cortarlos en pedazos menudos.
Picar las pieles de calabacín y reservarlas.
Echar la pulpa del calabacín al sofrito, rehogar + caldo hirviendo + sal, hervir 20 mn.
Hacer un atadillo con la menta fresca, que meteremos a los 20 mn. con el fuego apagado + pieles de calabacín.
Añadir las pieles de calabacín y el atadillo, dejar 5 mn.
Tras 5 mn. de infusión, retirar el atadillo y triturar en la batidora.
Triturar la crema + queso desgrasado + hojas de espinaca crudas.
Rectificar sazón.
Meter en la nevera a enfriar.
Cortar en tiras finas las mentas + albahaca, mezclar con el resto del queso + aceite + salpimienta.
Colocar la crema en un plato hondo + queso + hilo de aceite.
Listo.
SANGRÍA ADELGAZANTE
1 naranja
1 limón
1 puñado de uva en grano
1 puñado de frambuesas
1,5 l. de zumo de uva o arándanos sin azúcar
2 dl. de zumo de naranja
1 dl. de zumo de limón
Hielo a cascoporro
Pelar la naranja y partirla en cachos, añadirlas a una jarra + uvas + frambuesas.
Verter los zumos + hielos, remover.
Listo.
Como se puden ver los videos de tus recetas?
En los de esta temporada debajo de cada vídeo hay un enlace al programa completo, en las anteriores está colocado directamente el de YouTube.
Pero se ven con muy baja calidad
Buenísima! !!!
Hola. Los zumos son hechos en casa en licuadora o de brik?
Desde que empezó el programa no me he perdido ningún capítulo, y hoy he hecho esta receta para cenar y ahora entiendo el por qué del sobrenombre de «Suprema».
¡ESPECTACULAR!
Me encanta este programa y sobre todo me encanta el entusiasmo de David de Jorge.
Un saludote!
David, en esta receta, entre los ingredientes no aparece el ajo y después figura en la preparación.
He hecho la receta pero he reducido el caldo a casi la tercera parte del caldo propuesto (800 mililitros), y me ha quedado bien, e incluso un pelín líquido para mi gusto.
De sabor estaba muy rico.