SALMOREJO
150 g de aceite oliva virgen extra
4 huevos duros picados Gorrotxategi
100 g picadillo de jamón ibérico
1 o 2 dientes de ajo
1 kg. de tomates maduros
1 cucharada sopera de sal
150 g de miga de pan blanco
30 g de vinagre
Blanquear los tomates en agua.
Enfriarlos en agua con hielos y pelarlos.
Poner los tomates a triturar junto con la sal y los ajos.
Echar el pan, el vinagre y volver a triturarlo todo unos minutos.
Al final, poner la batidora a tope de potencia y echar el aceite poco a poco.
Servirlo en un plato hondo y decorado con el huevo duro y el jamón por encima.
POLLO AL CURRY CON ARROZ
Para el pollo:
2 pechugas de pollo en tiras o dados
2 cebolletas picadas
1 lata de leche de coco
Pasas
Almendras tostadas
Curry
Cilantro
Para el arroz:
2 tazas de arroz Basmati
1 diente de ajo picado
1 rama de canela
2 zanahorias en láminas
Sal
Se puede sustituir la leche de coco por nata, y no poner cilantro.
Para el arroz:
Sofreír el diente de ajo con las zanahorias en láminas finas + canela, y una vez esté dorado, echar el arroz, darle unas vueltas, echar el agua y cocer el arroz.
Para el pollo:
Freír el pollo en un poco de aceite y reservarlo.
Picar la cebolleta, y sofreírla bien con un poco de sal en la sartén que hemos hecho el pollo.
Cuando esté hecho echar las pasas + almendras, y darle vueltas durante un minuto aprox.
Pasado el tiempo, echar la leche de coco + curry + el pollo, y dejar que reduzca un poco.
Terminar espolvoreando el cilantro cortado.
Presentar el pollo junto con el arroz.
Observaciones: A veces se le puede echar pasas al arroz en vez de al curry, y lo mismo con las almendras…
El salmorejo que habeis hecho en el vaso, churrete, churrete, no se parecia en nada al de la sopera.
¡ VIVA ZAPATA !, Norawena POR TENER ESAS AMIGAS TAN MAJAS.
David, a ver si sacas alguna vez el Santa María.
Tres platos magníficos los de hoy.
Más que Bárbara es tremenda. Qué auténtica la tía! Saludos a todos.
Excelentes recetas. Siempre nos sorprende con algo espectacular.
Esa receta del curry no esta bien.
Le falta un par decosas
Da gusto ver a una chica tan guapa y saludable mirar que haya suficiente salsa para el basmati.
Y la receta tiene una pinta increible. Apuntada queda.
Hace unos días probé a hacer el pollo al curry y quedó tremendo. ¡Muchas gracias por esta peazo receta!
En mi blog tenéis mi «versión extendida» por escrito, con un pdf para descargar:
http://carolinasorel.blogspot.com.es/2012/11/robin-food-pollo-al-curry-con-arroz.html
¡Viva Rusia!
Estupenda receta, me encanta el curry como especia para las comidas y más en el pollo. Es un alimento super nutritivo y encima sano. Aprovechando que la receta es de pollo cortado, os pongo un artículo sobre el despiece que es interesante para ahorrar un poquillo y no comprarlo individualmente http://pollosypollo.com/despiece-de-un-pollo/
Excelente aportación! Me parece una receta realmente simple y que, en muy poco tiempo, puede quedar muy rica. Por no hablar de lo barato que puede llegar a resultar conseguir estos alimentos y los nutrientes que tienen.
Sin duda, me pasaré por la web más a menudo para sacar más ideas.