TARTA DE CHAMPIÑONES
1 disco de hojaldre de 29 cm. de diámetro y 5 mm. de grosor montado sobre papel sulfurizado
1 yema de huevo Gorrotxategi
1 pizca de nata líquida
Para la farsa de setas,
1 ajo picado
3 chalotas picadas
50 g de jamón picado
500 g de champiñón blanco muy picado
1 pizca de vino blanco
1 cucharada de harina
2 dl. de nata líquida
Aceite de oliva y sal
Además,
Jamón ibérico cortado muy fino
Germinados
Medias avellanas tostadas
Horno 200ºc.
La farsa de setas,
En un sauté rehogar aceite + ajo + chalota + jamón + sal.
Añadir champis, rehogar hasta que evapore el jugo.
Verter el vino blanco + harina.
Pasados unos minutos, añadir la nata, guisar hasta que reduzca.
Salpimentar y enfriar.
Montar la tarta,
Pintar ese borde con la mezcla de yema + nata.
Extender la farsa de setas sobre el hojaldre hasta 2 cm. del borde.
Colocar la tarta, montada en papel sulfurizado, sobre una placa caliente de horno.
Hornear 20-35 mn.
Cubrir la tarta con el jamón + germinados aliñados + avellanas tostadas.
Listo.
DAIQUIRI “MARILYN”
3 cl. de ron cubano
1 plátano
Zumo de limón verde
1 pizca de almíbar frío
5 hielos
Meter todo en la batidora y darle zapatilla media durante 15 sg. y caña otros 15 sg.
Servir en vaso de Martini helado.
que pinta mas brutal tiene esa tarta macho
Menuda tarta rica.
El coctail…este domingo..
Ayer sábado hice esa farsa de champiñones con pasta…que pasada, que cosa más rica salió..y ¿sabes que vino bebí?…FOLLADOR PROSECCO, delicioso, frío muy frío, que no se asuste nadie que es un vino italiano espumoso seco. Demasié la comida.
Habra que probarla entonces…la farsa, no al follador prosecco :P es que no soy de vino, y menos si tienen nombres tan sugerentes como el que te cepillaste el sabado :D
Un saludo!