O de un txakoli que entra como un cohete en la garganta.
Casi todo el mundo sabe que el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa cuenta con una txakolinería de aúpa, cuyo impulsor es su tío, Gorka Izagirre.
Realmente, contando con las variedades del entorno, elaboran unos txakolis de primera, muy personales, que entran como un cohete por la garganta.
El del 2011 no se sale de la norma, todo un derroche de aromas que atrapan –fruta blanca y algo de exótica, manzana e incluso un toque floral de acacia-, en un blanco realmente rico y envolvente. Cantidad de fruta también en su paso por boca, algo más de cítrico, muy fresco, con un leve recuerdo de hinojo.
Tiene estructura y una acidez bien molona, nos lo pimplamos con un pescado a la parrilla y saltaron chispas que no provenían precisamente de las brasas.
Bodegas Gorka Izagirre
Azurmendi Barrio Leguina s/n
Larrebatzu 48.195 Bizkaia
Tel: 94 4558866
Pagina Web: www.azurmendi.es
PVP: 8 € aprox.
