3 VINAGRETAS 3
Vinagreta de frutos secos,
0’25 l. de aceite de nuez o avellanas
0’25 l. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de piñones tostados
1 cucharada de avellanas tostadas
50 g de vinagre de sidra
50 g de zumo de limón
Sal y pimienta negra recién molida
Vinagreta de mostaza,
0’25 l. de aceite de girasol
0’25 l. de aceite de oliva virgen extra
1 dl. de vinagre de sidra
2 dientes de ajo pelados, sin el germen interior
50 g. de mostaza
Sal y pimienta negra recién molida
Vinagreta de hierbas,
0’25 l. de aceite de girasol
0’25 l. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de estragón fresco picado
50 g de vinagre de sidra
50 g de zumo de limón
Sal y pimienta negra recién molida
1 batidora americana
1 embudo
3 botellas de cristal con tapón
3 adhesivos con los nombres de las vinagretas
Vinagreta de frutos secos,
Batidora, vinagre + zumo + sal + pimienta.
Destapar y añadir frutos secos. Batir.
Destapar y añadir los aceites. Batir.
Meter la vinagreta en botella.
Vinagreta de mostaza,
Batidora, ajo + mostaza + sal + pimienta + vinagre.
Añadir los aceites en fino cordón.
Meter la vinagreta en botella.
Vinagreta de hierbas,
Batidora, vinagre + zumo de limón + sal + pimienta.
Añadir aceites, unas vueltas y fuera.
Añadir las hierbas picadas.
Meter la vinagreta en botella.
ENSALADA DE PAN, QUESO Y BEICON
1 lechuga tierna limpia y variadas
2 lonchas gruesas de tocineta ahumada
1 rebanada de pan en dados irregulares
1 diente de ajo partido en dos
Queso Roquefort
Vinagreta de hierbas
Cebollino picado
Nueces peladas
Untar un bol con los dientes de ajo.
Partir la tocineta en tiras y cortar éstas en lardones un poco gruesos.
En una sartén con una gota de aceite, saltear los lardones hasta que doren.
Añadir el pan, también cortado en lardones, y dejar que todo dore durante 8-10 minutos.
Mezclar el pan con la ensalada y aliñar.
Desperdigar pedazos de queso y las nueces cortadas.
Espolvorear cebollino.
Listo.
Hola David. Me encanta verte siempre que puedo. La idea de tener las vinagretas es fantastico. Pero me gustaria saber cuanto pueden aguantar ya embotelladas. Un saludo
deja ya de mirar videos de jamie oliver que te estan influenciando demasiado!!!!
Seguro que están genial esas vinagretas.
Tengo una pregunta, yo siempre que he intentado hacer una vinagreta de mostaza se me corta ¿Por que puede ser esto?
Saludos!
Buenas vinagretas, tomo nota, y esa ensalada tiene que estar de muerte lenta, yo la haré sustituyendo el bacon por tacos de jamón york.
Muy ilustrativo el programa de hoy.
carmen, la de hierbas dura menos pues las hierbas se oxidan, pero una semana al menos! las otras dos puedes almacenarlas en un lugar fresco y seco por lo menos un mes, eso sí, cada vez que las uses agítalas con fuerza!
jambrina, si se cortan las metes en un tarro y les das un meneo con la tapa cerrada y listo! y si se cortan no pasa nada, que quedan riquísimas!
leo y lute, sois unos cracks! viva jamie oliver y su protésico dental! viva isabel II! viva la blanca paloma!
Hola David, vaya ensaladas tan buenas que os estais marcando tu y Martin. Las tres vinagretas fantasticas tb. Saludos campeón.
hola david espectacular las vinagretas,pero sobre todo la ensalada,como buen argentino nos encantan las ensaladas,y esta me chifla,muy bueno lo tuyo,te sigo siempre.quiero que sepas que tengo dos hijos uno estudia panaderia y confiteria y el otro cocina aca en santo domingo en la rioja y les encanta te mandan otro abrazo,bueno lo dejo por que me enrrollo mas que una persiana.VIVA RUSIA GARROTEEEEEEEE.CAMPEON DE LOS CAMPEONES
Siempre la meto en tarro de cristal, pero aun asi se corta! No es malo comerlas cuando se cortan? no me sentaria mal al estomago?
Hola David. Hoy ví tu programa y esa ensalada me pareció tan genial que no pude resistir y la preparé para el almuerzo. ¿Resultado? ¡¡¡GENIAL!!! A todos: prúebenla que está para morirse.
Muchas gracias por tan buenas recetas, aunque tengo que controlarme mucho porque soy diabética y no puedo hacer todas las cosas exquisitas que cocinas. Un abrazo David y a continuar con ese programazo que tienes. Besos y abrazos desde Uruguay.