ENSALADA DE PATATA Y HIERBAS
1 kg. de patatas nuevas pequeñas
1 pedazo de puerro + 1 cebolleta + granos de pimienta negra + 2 dientes de ajo
1 manojo de hierbas -perejil, perifollo, eneldo y estragón-
Aceite de oliva virgen
Vinagre de sidra
1 pizca de zumo de limón + ralladura
1 pizca mostaza
Sal y pimienta recién molida
Cubrir de agua las patatas + puerro + cebolleta + granos pimienta + ajos + sal.
Arrimar a fuego y cocerlas muy lentamente para que no revienten, 20 mn.
Reducir el vinagre al fuego y añadirlo al tarro de rosca + sal + mostaza + aceite de oliva + zumo de limón + ralladura.
Picar las hierbas.
Añadir las hierbas a las patatas.
Agitar la vinagreta y añadirla a las patatas.
Remover y cimentar.
PINCHOS MORUNOS
750 g de carne de cordero limpia
1 chile fresco
1 cucharada sopera de perejil picado
1´5 cucharadas soperas de ajo picado
1 cucharada sopera de ras-el-hanout
100 g de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta recién molida
El zumo de 1 limón
1 pizca de salsa de soja
Picar el chile.
Trocear la carne en dados.
Ponerla en una bolsa + resto de ingredientes.
Cerrar, masajear y dejarla en la nevera 8 h.
Dorarlas y listo.
Muy rica esta receta lareceta que yo suelo hacer es esta de pinchitos cojemos un mortero 4dientes de ajosuna pizca de sal 2clavos cilantro majar luego añadimos 4ch de curcuma 2 de pimention dulce 1cucharita pequeña de canela el zumo demedio limon 1chd de comino molido 1/2vaso de aceite reservar el cordero lo limpiamos y troceamos y en un bol mezclamos la carne con la marinada y dejamos macerar 24h rica un saludo desde Vejer de la Frontera
Facil de hacer y rico, la mejor combinación!!! Esa ensalada caera muuuuuy pronto!! ME encantan las ensaladas en verano es lo mejor qeu hay!! Ojala tuviese una terracita para hacer unas parrilladas!!
Que vivan LAs hiervas!!
Me encantan la variedad de patatas nuevas, por suerte aqui en inglaterra son muy populares y las puedo pillar todo el tiempo. El problema que aqui a veces te la sirven sin ningun tipo de aderezo! Ni un poquito de oliva :-(
a mí los hombres del bosque de txergud!!!
acabo de tratar de hacer el sandwich de quesos y albahaca y se me ha destrozado entero. el pan que está untado de tomate se deshace al ponerlo al fuego (suave).
robinfuz, una solución quiero.
príncipe juan