TARTA DE CHOCOLATE “IMPERIAL”
1 molde de tarta cubierto de pasta quebrada, horneado a blanco
Para el relleno:
0’5 l. de nata
100 g de azúcar
5 huevos Gorrotxategui
1 pizca de praliné de frutos secos
90 g de chocolate negro
30 g chocolate con leche
Sal
Para la cubierta:
100 g de chocolate negro
50 g de chocolate con leche
1 cucharada hermosa de mantequilla fría
5 cucharadas de nata líquida
Para el relleno,
Añadirle el praliné.
Juntar chocolates + nata + azúcar + huevos + sal.
Introducir esta mezcla en el interior del molde y hornear 20-25 mn.
Para la cubierta de la tarta,
Mezclarles fuera del fuego mantequilla + nata.
Cuando el chocolate esté ligado y brillante, lo volteamos sobre la tarta horneada, dando vueltas para que se reparta uniformemente.
Listo.
PASTA CON TOMATE
3 dientes de ajo laminados
1 pimiento verde pequeño muy picado
1 cayena
1 ramo de albahaca fresca
300 g de tomate muy maduro picado, con su jugo
3 cucharadas de salsa de tomate de conserva
600 g de espagueti
1 puñado de queso curado en lascas
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Separar hojas de tallos de albahaca.
Romper las hojas, picar los tallos sobre la tabla.
En un sauté, aceite + ajos + pimiento + cayena + tallos de albahaca.
Añadir tomate en dados + salsa de tomate, hervir.
Azúcar, sal y pimienta.
Hervir unos minutos.
Añadir la pasta a la salsa + albahaca rota + aceite de oliva virgen.
Espolvorear el queso.
Servir.
Los postres son el broche de una buena comida
…..MMMMMmmmmmmm….
Me pones los dientes laaaaaaaaaaaargos ;)
Pues seguro era excepción ya q aparte d mis costumbres actuales d beber vinagre a morro, comerme mostaza a cucharadas con pan (q no sea d Dijon ya q no me gusta su regusto amargo) o q hasta un coreano se sorprendería de la cantidad d picante q puedo digerir sin inmutarme … (ya q no he estado en Tailandia mi ranking d picanteros hasta la fecha lo lideran los coreanos , me han hecho probar d todo incluso sopas q d lo ardientes q estaban casi me quedo ciego … ) yo era de los q fantaseaban cuando el padre desaluminaba un chocolate q aunque comercial era espectacular, un chocolate d tapa azul, grueso y negro q pudiera q su función primaria fuera el de prepararlo fundido con leche, pero q mordido con la parte lateral de la dentadura a partir del colmillo tirando a las muelas para poder partir y seguido moler ese par de centímetros de solido manjar al igual q los viejos turrones gruesos d cuando todavía quedaba gente q disfrutaba d la comida, eso era mi fantasía d crio, ya q los chocolates llamados con leche siempre me parecieron demasiado empalagosos, hechos a medida para personas excesivamente golosas, siendo quizá machista me vienen a la mente mujeres a las q les encanta el dulce excesivo.
La tarta, en la imaginación,…pero esa pasta me he acostumbrado a hacerla como nos has enseñado con anterioridad, la hago muy a menudo, al momento, gusta mucho sobre todo cuando pongo la sartén grande encima de la mesa….precioso pimentero.
VIVA LA PAVLOVA
Durante la preparación del relleno, tras batir los huevos añade harina -haciendo el comentario que debido a la humedad se ha quedado pegada-. Sin embargo en la lista de ingredientes no aparece la harina. ¿Qué cantidad hay que poner?
AUPA JORGE!!
QUE ESTA PASANDO CON LOS MP4 PARA DESCARGAR TUS RECETAS?????
VIVA RUSIA!!!!
ARITZA