ROBINFOOD / Empanadilla “Yoko Ono” + Ensalada de pomelo-cacahuete

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EMPANADILLAS “YOKO ONO”

1 Kg de acelgas, pencas picadas finas y verde en tiras
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
150 g de queso de Burgos
250 g de queso tipo feta, desmigado
150 g de mozzarella
1 huevo batido
Pasta filo
Mantequilla fundida
Aceite de oliva

Horno a 200ºC.
En una olla, sofreír en aceite de oliva, cebolletas + ajo + pencas.
Añadir el verde de acelga y dejar que estofe unos minutos.
Añadir a un bol y dejar enfriar.

Añadirle perejil picado + salpimentar + queso de Burgos roto con las manos + feta + mozzarella + huevo.

Colocar una plancha de filo, embadurnarla de mantequilla + aceite con una brocha y pegar otra hoja encima, repetir la operación 4 veces.
Cortar en tiras rectangulares, colocar relleno y doblarlas en plan tricornio
colocarlas sobre papel sulfurizado y al horno, 20 mn.

ENSALADA DE POMELO Y CACAHUETE

Bol grande
Tabla+ cuchillo + pelador

Emplatado

1 pizca de pasta o mantequilla de cacahuete
1 pomelo
Aceite de avellanas y aceite de oliva virgen
3 cogollos sueltas las hojas
1 puñado de escarola
1 puñado de cacahuetes salados pelados y tostados

En un bol colocar la pasta de cacahuete.
Pelar el pomelo a vivo, poner los gajos en un bol y exprimir la pulpa sobre la pasta, mezclar.
Añadir los aceites, salpimentar.
Añadir cogollos + escarola, dar vueltas.
Añadir gajos de pomelo + cacahuetes, menear.

Sacar las empanadillas del horno y acompañarlas con esta ensalada.

5 comentarios en “ROBINFOOD / Empanadilla “Yoko Ono” + Ensalada de pomelo-cacahuete

  1. El Lute

    Muy divertido el programa de hoy.
    Las empanadillas las haré con pasta rdonda de empanadillas, tienen una pinta estupenda.
    GARROTE!!!,se le ha olvidado a tu invitado hacernos una imitación de berasategui….

  2. elencita

    Nos hemos quedado sin ver las empanadillas, con la buena pinta que tenían, habrá que hacerlas…

  3. YoSusan

    Mi familia y yo hemos disfrutado mucho este programa, Umberto genial, tu risa es fantástica.Pocas cosas me gustan tanto como la risa; la de un niño y la de un adulto ( como tú) que ríe con ganas como decimos en mi tierra.
    Me encantan estas «Yoko Ono», caerán seguro.Además tengo práctica en ese empaquetado, jajaja, es el que uso con las bolsas de plástico para guardar y que no ocupen espacio.

    Un saludo

  4. David Bonilla

    Íbamos mi mujer y yo en el metro y compartí con ella los cascos del iPhone para que viera su primer programa de Atracón a Mano Armada.

    No sabéis lo que disfrute viendo como sonreía con las chorradas de estos dos basiliscos. Creo que he conseguido que se convierta totalmente a la religión dejorgiana.

    PROGRAMÓN.

    ¡Viva Rusia!

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