O de un pescado de pellejo hermoso que nos ahúman para que metamos en fino bocadillo.
Nardin es una empresa dedicada a las conservas de pescado desde el siglo XIX. Entonces, un experto salazonero antepasado de la familia Oliveri transmitió sus conocimientos y de generación en generación sus descendientes afincados hace ya muchos años en el puerto pesquero de Getaria, continuaron con la tradicional habilidad de condimentar pescado. Aunque la actividad principal de la empresa está centrada en la fabricación de conservas de anchoas en salazón, en vinagreta, ahumadas y de bonito del norte en aceite, procesan un verdel ahumado de verdadero escándalo que está monumental, elaborado a partir de pescado muy fresco y sin ningún tipo de aditivos chungos, ahumado manualmente con madera de haya. Es una semiconserva y necesita guardarse en la nevera, conviene sacarla del frío unas horas antes de su consumo para que los lomos se atemperen y adquieran buen tono. Descorchen txakoli y brinden por el santo verdel ahumado metido en fino bocadillo.
Tfno.: 943 861 598
Amen
Habrá que hacer una visita a los grandes establecimientos para localizar en la zona de frío ese verdel…