Sopa fresca de frutillas y albahaca
Ingredientes:
0’75 l. de agua mineral.
140 g. de azúcar.
1 rama de vainilla.
1 mango maduro.
2 plátanos maduros.
Ralladura y zumo de 4 limones verdes.
1 mazo de albahaca fresca.
frutas rojas, moras, frambuesas, fresones.
Hervir agua + azúcar + vainilla, durante media hora, dejar infusionar y refrescar en baño maría de abundante hielo.
Pelar y picar el plátano en dados + ralladuras + zumo + tiras de albahaca.
Deshojar albahaca, cortar en tiras finas las hojas y añadirlo al plátano.
Picar mango maduro en dados.
Mezclar todo + añadir frutos rojos.
Servir fresquísimo con helado de limón y las frambuesas por encima.
Alcachoas salteadas
Ingredientes:
6 alcachofas crudas con tallo largo.
1 pizca de ajo picado.
Perejil picado.
Aceite de oliva.
Sal.
Limpiar las alcachofas y cuartearlas.
Arrimar una sartén al fuego, ir añadiendo las alcachofas crudas.
Saltear.
Añadir al final ajo picado y perejil.
Hoy si me hubieses invitado a comer a tu programa hubiera ido sin pensarlo,me encantan las alcachofas y aprovecho la temporada para hacer qualquier cosa con ellas,las has provado al horno-mejor a las brasas-enteras con una picada de ajo-panceta y aliño de aceite y vinagre?,mortales!!o arroz a la cazuela con alcachofas…y esa sopa de frutillas.voy a provar con la vainilla,me has convencido.Ah! los morros espectaculares y eso que no soy yo muy fan de ess textura,pero insisto,has provado de ponerle una picada en el ultimo txuptxup?
Vaya sopita de frutas, puro verano!!!
david por tu culpa me esta saliendo un cocinilla en casa,no se pierde un programa,espero haber si aprede y me jubila. le encanta tu pragrama, un besazo.
Voy a hacer las alcachofas para cenar. A mi mujer le encantan y va a ser una sorpresilla. Porque mira que lo has puesto facil hoy, eh?. Tu buscas en internet recetas de alcachofas salteadas y vaya rollos que te meten.
IDEA:Creo que para saltearlas, desgrasaré unos taquitos de jamón en la sartén y luego se los añado. ¿Como lo ves?
Ya te contaré.
Vaya señor postre!!, además barato y sin complicaciones…será estrella de este verano seguro. Probaré añadiendo cualquier fruta de temporada (sandía, nectarina etc) y seguro que también arrasa; el toque de la vainilla me lo apunto, aun no he tenido el placer de cocinar con ella…saludos desde La Rioja
No he comido nunca unas alcachofas tan buenas y tan fáciles de hacer. EStán mundiales. Por favor probarlas porque merece la pena. Aupa David, eres el mejor.
hola..
muy rica tu sopa jorge, esta buenisima, ya le he echo pero con una diferencia, en lugar de helado de limon le he puesto unos dados de gelatina de yogurt, mmm!! que rica esta!!!
me encantan tus recetas y lo mejor de todo es que explicas muy bien los platos.
me encantaria que algun dia hicieras helado!! y dieras algunos consejitos -por ejempplo que heladora es buena para tener en casa- para hacer ese helado tan cremoso de limon que le has puesto a la sopa de frutas!!!!
muhcas gracias y continua asi!!!!
I <3 alcachofas maaaadre mia que brutales!!
I <3 alcachofas! Brutal receta
I love alcachofas, seguro que están super buenas!