Pimientos del cristal

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O de la «super cabaretera» de la huerta, pimiento más famoso que la Amanda Lear.

Este producto es de los de sacar pecho y los que elabora El Navarrico están sabrosos, y de tan melosos, casi da la sensación que en vez de conserva vegetal uno muerde la pata a una noruega. Es un pimiento muy alargado, que en su extremo termina en cuatro puntas y suele ser rojo, aunque alguno arrastra algo de entreverado. Los asan en un horno giratorio manual, se desraban y los pelan con paciencia, ya que el fruto es muy rugoso y de piel fina, se rompen tan sólo de mirarlos y cuesta pelarlos. Se embotan, se esterilizan y listo. La producción es muy pequeña, así que vale la pena trincar una lata y darse el gustazo. No hay que hacerles nada, basta con sacarlos del tarro, deshacerlos en tiras más estrechas con las manos, extenderlos sobre una bandeja, sazonarlos y empaparlos con aceite de oliva virgen a mansalva y ajo picado, que se ahoguen los condenados. Son tan ricos que pueden considerarse “estrella invitada”, así que de colchón, para guarnecerlos, lanzo como sugerencias una mendreska de bonito hervida, anchoas en salazón, morro de ternera o zancarrón de vaca recién cocido. Se les derretirá la boca.

Conservas el Navarrico

Polígono industrial, parcela 46

San Adrián-Navarra

Tél.: 948 672 040

www.navarrico.com

conservas@navarrico.com

Precio: 7,60 €. aprox.

2 comentarios en “Pimientos del cristal

  1. pimiento riberano

    Pues aura es época cojonudisma pa probalos en fresco. Los tenéis a manta en Puente la Reina (navarra)tanto verdes pa freil como coloraus y entreveraus, o sea rojos con algo de verde. Precio sobre 1,25 el kilo pero si los quieres asaus (no te los pelan) sube el precio como 50 centimos y hay que coger un mínimo de 5 kilos y esperar un ratico. También los hay en ristras pa secalos en casa, en la terracica al sol,y pimientos de otras clases, bolas, piquillos y otras clases de velduras como calabazas, ajos, alubias rojas y negras. Aprovechal que son muchismo mejores que los del hiper y ayudamos a los de la tierra. Saluz.

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