O de dos hermanos felices que elaboran un aceitico que se te salen los ojos de las órbitas.
Rihuelo es una empresa creada por dos tipos de casta y tronío, Magüi y Clemente, hijos de una familia riojana dedicada desde generaciones a la producción agraria de calidad. Estos artistas hacen uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, puro zumo de buen unte y color soleado. El nombre comercial de la empresa toma prestada su denominación de una hermosa finca que poseen en Alfaro, enclavada en zona natural protegida y rodeada de viña, que recibe el riego desde bolsas de aguas profundas, ricas en sales minerales, que hidratan la arbequina con fundamento. Sus olivos tienen orientación noreste y aprovechan de lo lindo la luz solar, el frescor y el agua de lluvia y la explotación cumple la normativa exigida para alimentos ecológicos. La recolección se realiza temprana, a finales de Octubre, en su momento óptimo de maduración y la fruta se lleva a la almazara pocas horas más tarde, para su extracción en frío. Para obtener un litro de este aceite son necesarios seis kilos de olivas y el zumo resultante se embotella sin filtrar. Sabe de rechupete y cuando lo viertes sobre un tomate, haces una vinagreta o lo extiendes sobre rebanadas de pan tostado para desayunar, el calor de la tierra y la fuerza del sol se apoderan de ti y dan ganas de echar a correr hasta Alfaro para cantarles a los dos hermanos una jotica allá en medio de la plaza de su pueblo hasta que asomen al balcón, para darles las gracias. Se lo merecen, como hay un Dios.
rihuelo@fer.es
Para las ensaladas y gazpachos de este verano imprescindible!!!!
Ya lo he probado, está buenísimo!
…uff…puesolé,
de veras, que rico.