Puesolé

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O de dos hermanos felices que elaboran un aceitico que se te salen los ojos de las órbitas.

Rihuelo es una empresa creada por dos tipos de casta y tronío, Magüi y Clemente, hijos de una familia riojana dedicada desde generaciones a la producción agraria de calidad. Estos artistas hacen uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España, puro zumo de buen unte y color soleado. El nombre comercial de la empresa toma prestada su denominación de una hermosa finca que poseen en Alfaro, enclavada en zona natural protegida y rodeada de viña, que recibe el riego desde bolsas de aguas profundas, ricas en sales minerales, que hidratan la arbequina con fundamento. Sus olivos tienen orientación noreste y aprovechan de lo lindo la luz solar, el frescor y el agua de lluvia y la explotación cumple la normativa exigida para alimentos ecológicos. La recolección se realiza temprana, a finales de Octubre, en su momento óptimo de maduración y la fruta se lleva a la almazara pocas horas más tarde, para su extracción en frío. Para obtener un litro de este aceite son necesarios seis kilos de olivas y el zumo resultante se embotella sin filtrar. Sabe de rechupete y cuando lo viertes sobre un tomate, haces una vinagreta o lo extiendes sobre rebanadas de pan tostado para desayunar, el calor de la tierra y la fuerza del sol se apoderan de ti y dan ganas de echar a correr hasta Alfaro para cantarles a los dos hermanos una jotica allá en medio de la plaza de su pueblo hasta que asomen al balcón, para darles las gracias. Se lo merecen, como hay un Dios.

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www.rihuelo.com

rihuelo@fer.es

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