PASTA FRESCA CON MORILLAS
500 g de pasta fresca.
1 cebolleta picada.
1 diente de ajo picado.
morillas frescas.
1 pizca de vino blanco.
1 jarrita de caldo de carne.
1 vaso pequeño de nata.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
zumo de limón.
cebollino picado.
sal.
Cocer la pasta en agua y sal.
Iimpiar unas pocas morillas, el resto estarán limpias.
En un sauté rehogar las morillas salpimentadas en mantequilla, añadir aceite + ajo picado + cebolleta + vino blanco + caldo de carne. .
Reducir, añadir nata líquida + zumo de limón. Salpimentar.
Escurrir pasta y añadirla a las morillas cremosas + agua de cocción pasta + aceite crudo + cebollino.
Rectificar de sal y pimienta.
CÓCTEL VALENCIA
4 cucharaditas de sirope de albaricoque.
50 ml. de zumo de naranja natural colado.
50 ml. de licor de albaricoque.
Unas gotas de vodka.
Champagne frío.
Mezclar sirope + zumo + licor + sirope en un vaso mezclador con hielo.
Repartir en copa de champagne y rellenarlas con champagne muy frío.
El agua de Valencia no llevaba Cointreau? La que pimplaba en Altea yo creo que llevaba. Vaya lingotazos te metes, jodio.
Bueno, el plato de pasta fresca…FRESCA.. no, pasta normal, que yo me esperaba que ibas a hacer la pasta (yo la hago fresca muchos domingos y mi pan), pero bueno se perdona. Y ese agua de Valencia que rico tiene que estar…el Vodka y la naranja pegan mucho. GARROTE!
¡¡¡¡Grandeeeee Daviiiddd!!!!
Ha sido una maravilla verte hacer el Agua de Valencia, ¡¡qué recuerdos me ha traido!! La próxima ‘poción mágica’ tiene que ser una Sangría.
Por cierto, ya tengo tu libro…espero leerlo pronto.
Bonanit.
Un abrazo fuerte desde la bella Valencia.
ayer saludaste a todos los ekipos de futbol vasco menos al alaves.
k aunke estemos en segunda somos la kapital de euskadi, no lo olvides!!!!
ademas pagamos a la etb como todos,Eh? gordito
No digo k nos saludes pero sino no saludes a nadie.
Pues yo soy del Amurrio !! Y tampoco lo mencionó , que vergüenza , y encima también pago la etb !!
Que desfachatez !! Me dice mi primo Carolo , que es del Urrestilla , que tampoco lo has saludado !! Leñe!! y eso que lleva pagando la etb desde que se fundó !!
Jorge , no saludes a nadie, pero que nunca de los jamases, porque si saludas a Aitor, te dejas a Andrés, si saludas a Ainhoa te olvidas de Marta y si saludas a los de la policlínica se te amotinan los de pakea !!!
HAZ UN PROGRAMA MUDO , COMO LOS DE CHAPLIN Y LOS PRIMEROS MARX
amunt valencia!
Hola David!!
Aquí una valenciana que sigue tu programa. Me lo paso teta viéndote pero ya tenía ganas de que hicieras algo de Valencia.
Hala, que ni dices ná de Valencia -con la curiosidad que tenía la menda- y ahora resulta que los bilbaínos inventaron el agua de Valencia (o cóctel Valencia, como lo llamas tú).
Buuuhh…Me he quedado desinflá. A ver si con las galletas crocantes de mañana se me pasa.
Viva Rusia y Viva Euskadi!
un abrazo
La salsa que has hecho con las morillas ¿se podría utilizar, en vez de con pasta, usarla con filetes de pollo albardado? lo voy a intentar pero por no malgastar ingredientes prefería preguntar jeje,…gracias
Aupa David!!!
Me gusta mucho el programa,me parece muy interesantes y con mucho sentido del humor.
Soy un joven valenciano depredador de solomillos que viven en Euskal Herria. Antes comia arrozes y fideuaes, aunque me he adaptado bien a la gastronomia vasca,solo como ponys asados, ternera de 1ª división y alguna ensalada para engañar al cuerpo.
A ver si algun dia haces un buen arroz negro.Siempre alegra ver platos o cosas valencianas y mas en tu programa.
Saludos desde Markina.
Agur