GRATÍN DE APIO-NABO Y JAMÓN
500 g de raíz de apio
750 g de nata
1 rama de tomillo
3 g de ajo
100 g de parmesano rallado
100 g de láminas de jamón ibérico cortadas en tiras de 1cm de ancho
1 dl de agua mineral
Sal y pimienta recién molida
Colocar en una olla la nata, el agua, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cocinar a fuego suave 3 o 4 minutos.
Cortar el apio-nabo en pequeñas trozos y cocinar dentro de la nata anterior durante unos 30 minutos.
Colocar en un recipiente de horno la mitad de esta mezcla, colocar por encima el jamón ibérico y acabar vertiendo el resto de la mezcla.
Espolvorear con el parmesano rallado y gratinar al horno a 160º durante 10 minutos.
BACALAO “DOURADO” EXPRESS
1 cebolleta grande picada
2 dientes de ajo picados
1 cayena
400 g. de bacalao desmigado Giraldo
1 bolsa de patatas fritas de calidad
4 huevos Gorrotxategi
Perejil picado
Aceite de oliva y sal
Meter el desmigado en una fuente y hornear en microondas 4 mn. a 750 w.
En un sauté pochar la cebolleta + ajo + cayena + pizca de sal.
Sacar el pescado del microondas y romperlo con un tenedor.
Añadir el bacalao al sofrito de cebolla + jugo de la bandeja, menear para que ligue.
Añadir las patatas fritas y dar vueltas, para que se impregne bien de los jugos.
Batir los huevos + sal + perejil.
Cuajar el bacalao sin que se seque.
Listo.
Jamón Ibérico e Serrano, muy dificil de obtener en USA.
Es lo mismo apionabo y napicol?
Buenísimas recetas!
Por cierto, debes de tener la lengua de amianto macho!
Sois unos cracks, vuestras recetas me tienen enganchada y eso que estoy a dieta, pero no puedo dejar de veros. Mis más sinceras felicitaciones por ese peazo de programa que haceis. Viva Rusia!!!
Desde Portugal no me lo perco uno solo programa de Robin…me encanta la receta de hoy. como sabeis em portugal teniemos 1001 recetas de bacalao! :)como cocinero es una alegria ver martin en la tele… Viva Rusia!!Viva David e viva el Ministro!!
Pásame la lista Pinto !
Para Laura.
El napicol es el nabo amarillo y el apio nabo es la raiz de una variedad de apio(Fr.-Celery).
Saludos a todos los Robinfoodistas.
Desde Sevilla, enhorabuena, me tenéis enganchado
Sobre las patatas para el bacalao, ya en mercadona (perdón por la publicidad gratuita) venden patatas pajas en bolsitas y dan el apaño bastante bien.
un saludo y seguid así.