ROBINFOOD / Sopa fría de guisantes y hierbas + Daiquiri

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SOPA FRÍA DE GUISANTES Y HIERBAS

1 cebolleta pequeña picada.
1 puerro pequeño picado.
1 diente de ajo picado.
1 lechuga limpia y troceada.
350 g de guisantes congelados.
1’25 l de agua muy caliente.
1 pastilla de caldo de carne o verdura.
6 cucharadas de queso fresco tipo Filadelfia.
2 tazas de brotes de hierbas limpias en agua, escurridas y deshojadas (albahaca, perifollo, perejil, cebollino).
Aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta.

Además,
1 limón.
1 yogur griego.

Hervir agua caliente.
Rehogar en una olla amplia la cebolleta + puerro + ajo, sal.
Añadir la pastilla rota + agua + lechuga, hervir.
Añadir los guisantes congelados y dejar que hiervan 2 minutos y sazonar.
Pasar el contenido por un colador y separar el caldo de la verdura, dejar que se enfríen ambos en la nevera durante un par de horas.
En la batidora americana meter las verduras frías guisadas + queso fresco + hielo en escamas + caldo + hierbas frescas, batir.
Acabar con un poco de aceite+gotas de zumo de limón.

Guarnición, yogur griego salpimentado + cáscara rallada de limón + una pizca de aceite de oliva.

DAIQUIRI

Ron añejo o ron blanco
Zumo de limón
Azúcar
Hielo en escamas
1 gota de angostura

En el vaso de una batidora añadir azúcar + zumo de limón + ron, en la misma cantidad, + hielo en escamas + 1 gota de angostura.
Accionar máxima potencia y añadir pizca de azúcar y angostura.
Servir en copa congelada.

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8 pensamientos en “ROBINFOOD / Sopa fría de guisantes y hierbas + Daiquiri

  1. Rafa

    ¡¡¡ Alucinante !!!

    Un puntazo el yogur con limón al fondo.

    ¡ Artistazo !

    Gracias por ILUMINARNOS la vida

  2. MaryCruz

    Hoy a vuelto a ser un día explendido ¡vaya sopa!,totalmente deacuerdo con Rafa,lo del yogurt con limón un puntazo y por supuesto David yo también soy doña pimienta,mejora todo lo que toca.BESOS CAMPEÓN

  3. Maxi

    Aupa ese David, eres un auténtico crack.
    Estoy en un ERE y se lleva mucho mejor con los momentos que nos haces pasar en los mediodías.

  4. El Lute

    Hmmmmm!!!!, vaya sopa, que puntazo con el yogur y el limón.

    Y ese daiquiri, me lo voy a preparar el sábado, mientras preparo la comida, jajaja.

    Cada día te superas.

  5. Patxo

    Con ese daiquiri sí que se ve la LUZ!!! ¡¡¡Como nos cocinas, chaval!!!
    Por cierto, ¿como has conseguido el cd de Taicuba? los vi en un programa de televisión hace tiempo, y no encuentro sus discos por ninguna parte.

  6. Paz López

    Hola, sólo decirte que no sé qué me ha encantado más si la receta de la sopa fría de guisantes o tú, que no te conocía, porque estoy en Madrid y por lo que he averiguada estás en la televisión vasca, qué pena, que te vería todos los días, pero bueno, te veré en el ordenador en vez de en el sofá. Me ha encantado tu manera de “contar” la receta, que en cuanto tenga un rato la haré para deslumbrar a mis amigos. Ah, a mí también me encanta la pimienta, no la echo en el arroz con leche de milagro. Enhorabuena por tu programa y un abrazo fuerte desde Madrid,
    Paz

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