Aunque a alguno le entre la modorra de la siesta viendo reportajes de naturaleza en la televisión, sepan que a George Laval le impactó muchísimo que el gran Comandante Cousteau encontrara pesticidas en los lejanos hielos del Ártico, de forma que algunos años más tarde y sin poder remediarlo, elaboró Champagne de forma biológica, respetando en la medida de lo posible su entorno para preservar los aromas y el gusto genuino del terruño.
Su hijo Vincent continuó vendimiando, a pesar de que el padre insistió para que abandonara el campo y no se muriera de hambre, ya saben, de padres gatos, hijos michinos. Así que fruto de toda esta zarabanda es el coupage brut nature de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, que resulta bien particular e invita al descorche y al despiporre, ¡viva Florinda Chico!
www.georgeslaval.fr
Precio aprox.: 60 euros
