Suele echarme la bronca el amigo Sergio Sauca cuando recomiendo vino tinto para empujarse un pedazo de queso, así que ya les adelanto que si guardan en la fresquera algún pedazo de Idiazabal, Gorgonzola, Parmesano o Comté bien madurado, les vendrá de perlas el vino de hoy.
Lo elaboran con uvas de un viñedo de Viura de unos 80 años de edad y un pequeño porcentaje de Tempranillo blanco de viñedos más jóvenes, así que juntando la veteranía, la insultante juventud y una fermentación alcohólica en barrica de roble riojano, obtienen un trago elegante y femenino.
Está cargado de pulpa de fruta madura y posee un toque fresco, proporcionado por una acidez que empuja a beber sin miramientos y sin que necesitemos remover la copa en el aire con aspavientos, poniendo rictus de sabiondo vinatero sabelotodo.
www.bodegagobel.com
Precio aprox.: 3 euros
