Los viñedos de esta casa se reparten por distintas localidades de la champaña francesa, y su propietario Erick De Sousa, a pesar de tener nombre de jugador de fútbol de pedigrí, no mete goles y se curra el asunto a destajo, trabajando la tierra de sol a sol, pues llevó a cabo una conversión biodinámica del viñedo respetando la naturaleza y el entorno.
Es un Grand Cru elaborado con la variedad Chardonnay de parcelas repartidas por Avize, Oger, Cramant y Mesnil-Sur-Oger, muy fino, floral y expresivo a tope, sobre todo si te lo pimplas de aperitivo con unas buenas huevas cocidas de corvina con salsa mahonesa.
www.champagnedesousa.com
Precio aprox.: 45 euros
