La finca Can Feixes es una preciosidad que parece salida de una novela de Umberto Eco, pero está localizada en el septentrión del Penedés, que suena también a Juego de Tronos pero como todo el mundo sabe es tierra de vinos y pan refregado con tomate y aceite.
Este cava es una virguería de larga crianza hecha con Parellada, Macabeo y Pinot Noir que se tira seis meses en depósito y un mínimo de treinta meses en cava, lo que convierte el contenido de cada “ampolla” en un néctar superior ideal para empujarse, por ejemplo, un pedazo de queso de leche cruda escoltado de dátiles tiernos, en plan emperador romano. Alea jacta est.
Precio aprox., 11 euros
www.canfeixes.com
