De todos es sabido que los de Zapian son unos sidreros como la copa de un pino, cocodrilos viejos que saben de una de las bebidas autóctonas más queridas del país un potosí. Hace poco sacaron al mercado este Bizi-Goxo, una especie de sidra de postre, que es un petardazo dulce-ácido que igualmente puede funcionar a la perfección como bebida de aperitivo.
Sírvase preferentemente en copa de digestivos bien fresca y al primer sorbo ya descubrirán que este elixir puede ser adictivo, en la pinocha adivinarán ramalazos de manzana caramelizada mezclada con higos y uvas pasas, ¡qué ricura dios!
El trago no se anda con chiquitas, sabe a cítricos, golosina fina, y posee ese latigazo eléctrico que le aporta la acidez cañera de la manzana Errezila, variedad reina en asuntos sidreros. Acabar un festín con una buena copa de Bizi-Goxo es como rematar la faena con ese recuerdo de manzana asada o en compota que tanto nos chifla, ¡un vicio puro y duro!
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