O de un vino que es una golosina.
Esta bodega no deja de ser singular, pues elabora vinos ecológicos y lo hace además mediante el uso del calendario cósmico, una suerte de nave del misterio de viticultura biodinámica de la que no entendemos ni papa y que nos suena a Iker Jiménez, pero así están las cosas.
El caso es que si les molan las maceraciones carbónicas encontrarán en este Flor de Rocío, monovarietal Syrah, una criatura muy hermosa, con una nariz tope aromática repleta de frambuesas y moras sutilmente especiadas.
La boca es jugosa, fresca y a la vez cálida, con un final a lavanda y violetas que engancha. Los amantes de los carbónicos tienen aquí una golosina a la que hincarle el diente, así que ¡viva el doctor Jiménez del Oso!
Bodegas Dionisos
C/ Unión, 82
Valdepeñas 13.300 Ciudad Real
Telf.: +34 926 313 248 / 650 552 976
Pagina Web: http://www.labodegadelasestrellas.com
E-mail: dionisos@labodegadelasestrellas.com
PVP: 13 €
Por favor, sería conveniente poner la localidad de los restaurantes de los que hablas para situarnos. Gracias. Un saludo desde Bilbao