PASTA CON HUEVO “ERÓTICO”
400 g de tagliatele fino
4 dientes de ajo
1 cebolleta picada
1 pimiento verde picado
1 cayena
1 bolsa de canónigos o rúcula “caducada”
1 sopera de concentrado de tomate
0’4 l. de tomate natural triturado
1 huevo Gorrotxategi
1 pizca de pimentón picante de la Vera
1 chorrete de tabasco
1 pizca de azúcar
1 ramillete de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tener agua hirviendo para cocer pasta.
Sazonar el agua de la pasta y sumergirla, cocerla unos 5 mn.
Picar el perejil sobre la tabla.
En un sauté sofreír ajo + cebolleta + pimiento + cayena + perejil.
Añadir la bolsa de verduras “caducada” al sofrito + tomate concentrado + tomate + sal y azúcar, guisar 5 mn.
Añadir al tomate la pasta + agua de cocción.
Rectificar la sazón.
Freír el huevo en aceite y escurrirlo.
Servir una ración de pasta en un plato, coronar con el huevo frito + espolvorear pimentón + tabasco + sal.
Listo.
REBUJITO
Vino Fino
Gaseosa o refresco de soda-limón
1 ramillete de menta fresca o hierbabuena
1 limón cortado en rodajas muy finas
Hielos a cascoporro
En una jarra colocar hielos a cascoporro + hierbabuena + limón.
Derramar 1/3 de manzanilla + 2/3 de refresco, remover.
Listo.
Mi estimado David de Jorge, he tenido la paciencia de ver todos los videos de you tube, y me encantan ls recetas y tus formas tan deshilachadas de hablar y de narrar la gastronomóa, con este respecto te dire desde Guadalajra, Jalisco, mexico, que yo cuando tenia unos 12 años (actualmente tengo 40) invente un bocadillo con catsup, al que denomine pizzacuche, consitente en una pan blanco (tipo birote o bagete pequeña o indivuidual) algo pasadone media dura, se abre y se unta de catsup, se calienta en la parrilla, y se le añade, aguacate en tiras, jamon tipo york, salchicha tipo franckfurt cortada a lo largo y queso para derretir hobre queda magnifico
Suelo hacer tus recetas con cierta regularidad, entiendo que la hayas llamado pasta con huevo erótico, todavía estoy empalmado. ESTÁ DE COJÓN DE PATO