PASTA CON ANCHOAS Y ALBAHACA
400 g de espagueti
1 puñado grande de migas gruesas de pan
1 puñado de hojas de perejil
8 dientes de ajo laminados
1 pizca de guindilla cayena
1 lata de anchoas en salazón “Campos”
1 ramillete de albahaca fresca
1 cuña de queso Idiazábal curado
Sal y pimienta
Tener una olla con agua hirviendo al fuego y un escurridor en la fregadera.
Sazonar el agua y cocer la pasta.
En una sartén antiadherente con aceite dorar las migas de pan.
Picar toscamente el perejil sobre la tabla y añadirlo al pan, escurriendo todo bien tostado.
En la misma sartén añadir aceite de oliva y dorar a fuego suave el ajo + guindilla.
Añadir las anchoas a la sartén, rehogar unos segundos.
Mojar con agua de cocción de la pasta y pimentar.
Escurrir la pasta y añadirla a la sartén + agua de cocción.
Dejar que la pasta se empape de salsa + añadir hojas rotas de albahaca.
Justo antes de sacar espolvorear las migas de pan tostadas, pimentar.
Colocar la pasta en una bandeja y espolvorear con queso recién rallado.
Listo.
CHUFALEXANDER
Horchata fresca
1 chorrete de brandy
1 chorrete de licor de avellana
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela molida
1 pizca de sal
Hielos a cascoporro
1 copa de Martini congelada
En una coctelera con pedruscos de hielo poner horchata + brandy + licor + sal, agitar.
Servir en vaso de Martini + espolvorear canela + nuez moscada.
Listo.
es la primera vez que te veo .pero me pareces la OSTIA felicidades