CHURROS
1 l. de agua
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Arbequina
600 g de harina
1 cucharadita de sal
Poner agua a hervir.
Añadir 1 cucharada de aceite.
Meter la harina en la amasadora + sal y accionar + añadir el agua hirviendo de un golpe.
Amasar bien para que no queden grumos.
Al sacarla del fuego añadir las 2 cucharadas restantes de aceite.
Reposar la masa unos minutos para que entibie + meterla en una manga pastelera con boca rizada fina.
Estirar sobre papel sulfurizado, dándole forma de herradura a los churros.
Secarlos unos minutos antes de freír, para que formen costra.
En este punto se pueden congelar.
Poner aceite de oliva al fuego.
Freír los churros a fuego suave.
Escurrirlos sobre papel y pasarlos por azúcar.
Listo.
EL CHOCOLATE DE BELÉN
1 l. de leche
1 vainilla
1 pizca de café soluble
1 pizca de nuez moscada
1 pistilo de azafrán
250 g. de chocolate blanco troceado
1 chorrete de ron cubano
Además,
Nata montada
Cacao en polvo
Poner leche al fuego a calentar.
Abrir la vainilla y rascar sus granos, añadirlos a la leche + café + nuez moscada + azafrán a fuego muy suave, 2 minutos.
Reposar la leche tapada 15 mn. fuera del fuego.
Añadir el chocolate troceado y batir con túrmix + ron.
Servir en tazas calientes + nata montada + cacao espolvoreado.
Listo.
Buenas tardes.
Leo en la receta de churros:
…»Meter la harina en la amasadora + sal y accionar + añadir el agua hirviendo de un golpe.
Amasar bien para que no queden grumos.
Al sacarla del fuego añadir las 2 cucharadas restantes de aceite»…
No me cuadra lo de «meter la harina en la amasadora…», y luego dice…»al sacarla del fuego añadir…»
Favor de aclarar eso, si la masa está en la amasadora no está en el fuego, ¿no?
Gracias.
José, ver el vídeo tampoco puedes?
Desde que estais en telecinco no se puede ver ni un video, publicidad si, toda la del mundo.
Algún consejo?
Jo
José.lo que quiere decir es el agua de el fuego
Yo tampoco entendía las dos cucharadas de aceite restantes . Tampoco puedo ver el vídeo . Gracias por la aclaración .
Hola . Ayer hice los churros y estoy muy contenta porque me salieron riquísimos.
Muchísimas gracias por la receta.