ROBINFOOD / Filetes “aleluya” + Gin-limonada

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FILETES “ALELUYA”

FILETES “ALELUYA”

3 filetes de cadera de vaca de 1 cm., cerrados al vacío
1 pimiento rojo lavado, abierto en dos
1 pimiento amarillo lavado, abierto en dos
1 pimiento verde lavado, abierto en dos
6 chalotas peladas enteras
3 puerros medianos, limpios enteros
1 pedazo de jengibre fresco pelado
4 dientes de ajo enteros
1 chile fresco
1 chorrazo de salsa de soja
1 chorrazo de vinagre de Jerez
1 chorrazo de salsa kétchup
1 pizca de aceite de sésamo
Sésamo molido
1 ramillete de perejil
1 limón verde
Sal y pimienta

Abrir la bolsa de vacío y lavar los filetes en agua, secarlos con un paño.
Sobre la tabla, trocearlos en pedazos medianos.
En una sartén antiadherente, dorar los pedazos de carne, vuelta y vuelta, retirarlos.
Sobre la tabla, cortar la verdura en trozos regulares.
En la sartén, sofreír los pimientos.
Añadir las chalotas + puerros + jengibre.
Por último, añadir ajos laminados + chile, sofreír.
Añadir soja + vinagre + kétchup, reducir.
Incorporar la carne + sésamo molido + aceite de sésamo + ralladura de limón + zumo + perejil picado a tijera.
Salpimentar.
Listo.

GIN-LIMONADA

GIN-LIMONADA

1 chorrete de miel
1 pizca de agua
Hielos a cascoporro
1 pedazo de jengibre fresco
3 limones
1 ramillete de menta
1 botella de agua con gas

Hervir en un cazo 1 cucharada de miel + pizca de agua.
Meter los hielos en una jarra.
Meter en la licuadora el jengibre + limones + menta.
Verter el zumo sobre los hielos + miel diluida, remover + agua con gas.
Listo.

6 comentarios en “ROBINFOOD / Filetes “aleluya” + Gin-limonada

  1. Mª carmen

    Me encanta tus comidas y me gustaria que me mandaras tus recetas por email . MUCHAS GRACIAS

  2. Dr. Alvaro Laga Arvizu.

    Muy bueno tu filete, Amigo Robin Food, lindas y buenas cantantes tus invitadas. Pero, qué pasa ? ! Se os ha olvidado el Gin -La Ginebra- en ése cocktail, Bueno, todo con moderación.Te endiendo. Siempre sigo tu programa en You Tube, admiro tu valentía y fuerza de voluntad para someterte al régimen alimentario que lleváis. Estuve a visitar a mis familiares en Euskalherría en Agosto del año que pasó, tengo familia, primos, en Bermeo y Bilbo. Aupa Euskalherría ! Gora Euskadi !! Viva Rusia ! . . . .Dr. Alvaro Laga Arvizu.

  3. Dube

    Eres un crack David! oye, estos filetes me han recordado el lomo saltado peruano, le faltan tres chorradas para cuadrarlo, y doy fé lo bueno que está!!.

  4. Dube

    …y se me olvidaba, la versión vocal que han hecho estas chicas de los klangkarussell es la repera! viva Rusia!!

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