SOPA “MARTINA KLEIN”
2 rabos de vaca cortados por las juntas, desgrasados
3 cebollas
1 ramillete aromático (tomillo-blanco puerro-laurel-tallos de perejil)
15 granos de pimienta negra
2 clavos de olor
1 rama de apio
3 zanahorias peladas
3 nabos pelados
3 patatas pequeñas peladas
Sal
En una sartén ennegrecer las cebollas partidas en dos, por la parte plana.
Añadir el rabo y cuando vuelve a hervir, escurrir y refrescar.
Volver a cubrir la carne de agua y volverla al fuego.
Añadir cebollas + ramillete + pimientas + clavos + apio + sal.
Cocer a fuego suave unas 3 h.
Atar con liz el apio + zanahorias + nabos, añadirlos a la olla 1 h. antes de terminar el tiempo de cocción + patatas.
Colocar en el fondo de un gran bol la carne desmigada + verduras y cubrir con caldo caliente.
Listo.
TORTILLA DE PATATA “TRAMPA”
2 cebolletas muy picadas
2 pimientos verdes muy picados
3 patatas medianas peladas
3 huevos Gorrotxategi
Aceite de oliva y sal
En una sartén sofreír cebolletas + pimientos + aceite + sal.
Si se agarra añadir una pizca de agua hasta que quede bien pochado, dorado.
Sobre la tabla partir las patatas en dados, meterlos en un cazo + agua + sal.
Arrimar las patatas al fuego y cocerlas a fuego suave 30 mn.
Batir los huevos en un bol.
Escurrir las patatas y en el mismo cazo machacarlas hasta romperlas.
Añadirle el sofrito + huevos batidos + sal, remover.
En la misma sartén de pochar la cebolleta cuajar la tortilla a fuego suave.
Escurrirla a un plato.
Listo.
Por fin¡¡¡¡¡
Que alegrón volver a verte cocinando.
Y que cambio de figura, muchas felicidades por la pérdida de peso. Estás super bien.
Ojala venga un día Martina, nos cocine algo y nos cuente algunos chistes.
Otra vez felicidades y no vuelvas a faltar tanto tiempo seguido.
Viva Rusia¡¡¡¡¡
Aúpa Jorge,
Tenía ganas de verte otra vez por la tele, más bien por el ordenador, que a esas horas no estoy en casa.
Que sepas que estoy (estamos) muy orgullosos de ti. Lo estás consiguiendo y sabemos que no estará siendo fácil.
Ánimo y sigue así.
Lo de Martina sería un puntazo.
Que fuerte, ha sido increible verte tan bien, si ahora eres un pivon, que constancia y esfuerzo, pero que resultado, » enhorabuena David »
Javier
Londres
Felicidades !!!
El año pasado por estas fechas también te felicité por comenzar la sección «bigote de gamba»…
Éste año nos acabas de demostrar de lo que se es capaz con voluntad, perseverancia y … médicos competentes.
Bienvenido de vuelta una temporada más !!!
Un fuerte abrazo.
Enhorabuena David, eres un ejemplo que va a ayudar a mucha gente.
Que grande!!!!que ganas tenia de que volvieras a la carga
¡Bienvenido a casa! ¡El que está hecho un top model eres tú! Por cierto, el día que vaya Martina avísame, que me consta que es una súperpanarra y podemos hacer pan todos juntos :D Muy a lo loco.
Un fenómeno es lo que eres. Después de esta hazaña ya te puedes poner el mundo por montera. ¡Chapeau! Ahora sí que en vez de viuda le puedes hacer mamá a tu chica.
Qué gusto verte cocinar de nuevo. Un saludo.
colló! vaya tipito!
David, que lo sepas, te echabamos de menos!
Norawena campeón, vaya tipazo.
Buena esa sopa, muy rica, y que croquetas salen con esa carne.
La tortlla parece una de esas espumas modernas…estará buena pero…
Saludos Ibán. David felicítale por su libro.
muchas gracias a todos por estar ahí al loro en el estreno, especialmente a los que cada temporada os reunís en este vuestro blog! salud, pesetas y sabañones en las tetas!
Ya era hora, macho. Pensaba que te habías metido a gigoló y no volvías. Enhorabuena por tu estado de salud, y a currar, colega. Saludos a todos.
Se te echaba de menos. Eres un campeón.
Entre lo que divulgas la buena cocina, y la demostración en vivo de lo que se puede hacer con perseverancia para bajar peso, Barack Obama te va a poner una calle en Washington, ahora que está el pobre a vueltas con la salud de los americanos.
Joe, si no lo veo no creo!…me habian contado por Hondarribia de tu bajada de peso en los últimos meses pero nunca pensé que fuera tan impresionante…¡¡¡eres un campeón!!!. Yo para bajar 10 kilos llevo 1 año y en cuanto miro una cerveza los recupero.
Vamos por esa quinta temporada!!
Enhorabuena!!! te veo estupendo, campeón!! sigue con el bigote de gamba, ya no por tí, sino por tus fanses…
Por cierto menos mal que tienes la cocina grande, que como el día que vaya Martina van todos no vais a caber!!! Vas a tener que repartir boletos!!! Besicos desde Tarraco