ROBINFOOD / Salsa de tomate express + Bonito con tomate y pimiento

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SALSA DE TOMATE EXPRESS

4 tomates maduros
3 cebolletas picadas
2 dientes de ajo picados
1 pizca de cayena
1 pizca de vinagre de sidra
5 cucharadas de aceite de oliva
1 puñado de hojas de albahaca
1 gota de vino blanco
Sal y pimienta

Rehogar cebolletas + ajo + cayena 5 minutos en olla con sal y pimienta + pizca de aceite de oliva.
Trocear los tomates.
Añadirlos a la cebolleta rehogada y guisar 5 minutos más.
Añadir el vinagre, una gota de vino blanco, y cuando vuelva a hervir, introducir en una batidora de vaso.
Triturar a máxima potencia, añadiendo por la boca el aceite de oliva + albahaca
Sazonar y añadir una pizca de azúcar.
Volver a hervir al fuego unos minutos hasta que se caliente.

BONITO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 lata de piminetos asados enteros
1 pizca de vino blanco
4 lomos de atún o bonito sin piel ni espinas de 75 g. cada uno
1 diente de ajo
Sal y una pizca de azúcar

En una olla añadir una pizca de aceite y el ajo picado, sofreír + añadir pimientos + vino blanco, dejar guisar unos minutos.
Añadir el tomate express de la receta anterior, dejar hervir suavemente.
Sobre una tabla, escalopar el lomo de cimarrón, sazonarlo.
En una antiadherente añadir unas gotas de aceite y un ajo aplastado. Dorar ligeramente por los dos lados.
Meter en la cazuela el cimarrón salteado y rectificar el sazonamiento.

12 comentarios en “ROBINFOOD / Salsa de tomate express + Bonito con tomate y pimiento

  1. Jose de Juan

    Con lo coñazo que es hacer salsa de tomate este invento me lo guardo para siempre y como seguro que va a estar bueno pues me da que no vuelvo a los metodos tradicionales…

    ¡Vaya recetón!

  2. sergio-ibiza

    cachalote!!!
    esa entrada de programa es tan grande o mas que tu!!!
    ya te echaba de menos despues del finde.jejeje

  3. Aupa Baraka

    Tiene que tener un toque «especial» ese tomate al añadir azucar de un tarro lleno de vainas de Vainilla…., eso debe ser la «cocina sin complejos», je, je.

  4. jose

    Te sigo de Francia por internet y ETB.
    Gracias por tus fomidables recetas ,famosas,buenisimas y sencillas.
    Por intermediario de ti y tus recetas lo siento menos de estar lejos de Espana;

    Viva Rusia !!! y Robin food.

    Un saludo cordial;

  5. Samy

    Recetón, si señor. La única pega es que debía haber pelado los tomates antes. A pesar de la batidora se me han quedado cachitos de piel que restaban algún punto a mi plato. Los compro en http://www.saboratomate.es recomendables!!

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