POLLO A LA “ESPE”
1 pollo de caserío troceado para guisar
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino tinto
Agua
Una hoja de laurel (optativo)
Cebollino picado
Salpimentar el pollo.
Pasar los trozos por pan rallado y freírlos en una sartén con aceite de oliva.
Conforme se fríen, añadirlos a una olla amplia en la que se guisarán.
Mientras, machacar los dientes de ajo en un mortero.
Al acabar de dorar el pollo, volcar parte del aceite de la sartén en la cazuela.
Añadir el ajo al pollo y remover, dorar.
Echar el vino tinto y volcar el mortero lleno de agua sobre el pollo.
Añadir el laurel
Tapar dejando rendija y arrimar a fuego suave unos 30 minutos.
Destapar y listo.
Añadir unas patatas en cubos asadas o fritas y cebollino picado.
AGUA FRESCA DE UVAS Y MELOCOTÓN
0’25 kg de uva moscatel limpia y desgranada
0’25 kg de pulpa de melocotón pelado y sin hueso
190 ml de vino blanco moscatel
El zumo de 1 limón
0’8 l de agua muy fría
150 g de azúcar
Meter en el vaso de una batidora todos los ingredientes.
Triturar, meter la bebida en un par de botellas y refrescarlas en la nevera.
Beber muy frío.
¿cómo has dicho que se llama la peli del principio del programa de hoy? Un abrazo y gracias!
Este es el titulo unser täglich brot – our daily bread (2005 nikolaus geyrhalter documentary).
Espero que te sirva.
Saludos,
¿Se ha vuelto el Bolo poliglota?
Mas bien se ha dado un golpe en la cabeza…
Rica receta, sobre todo muy sabrosa, seguro…
vaya pedazo de cabronas de hermanas que tengo, jeje, bolo ni puto caso, que para eso eres el guionista del programa! viva rusia!
Vale David, eso es un pollo pollo, lo demás…, y así tiene buena pinta. Me encanta el pollo de todas maneras.
La bebida la hago mañana que tengo uvas de Alicante y buen melocotón…habrá que añadirle algo de Vodka pa desengrasar.
Localizada… ¡¡¡Gracias!!!
Decirle a Robin, que pruebe una cosa deliciosa: pan Bimbo, con patatas fritas y con un trozo de tomate!! ESTÁ BUENISIMOO!!
Saludos,
Desde pedro muñoz (C.real)
Viva la Espe,que pena que no estuviese ahi para hacerlo mas memorable el pollo, si el laurel es cojonudo, el pollo de la Espe ya lo haremos en casa el domingo coño
El pollo de la Espe…
Me encantan tus recetas, pero tengo un problema, soy alérgica al ajo, dime en tus recetas cómo los puedo sustituir por otro condimento
¿Los «¡Viva Rusia!» van con segundas? No sigo el programa desde el principio y no sé qué intenciones tiene.
Alvaro, OBTUSAS, intenciones Robin Food, muy obtusas….
Hoy hablé con Leticia, y me sugirió te enviase una receta de empanada que suelo hacer mucho y me alaba bastante el personal.
Masa:Una medida de leche templada
Una medida de aceite girasol más bien escasa
2 Cucharadas soperas de azucar
Sal
Levadura Royal
Harina
Amasar y reposar unas dos horas
Para el relleno yo suelo meter jamón york y queso,hago una bechamel y huevos en crudo la cierro y al horno, no me preguntes ni tiempo ni temperatura porque voy un poco a bulto. Pruébala y si te gusta te mando una de jamón asado con almejas de la mar.
el molinillo de la pimienta te traiciona.
La salsita tiene una pinta cojonuda.
Siempre que voy por mi Pueblo me como un bocata en el «jateko». Hace un bocata que tiene pollo, salsa jateko (que me da que es la misma que la de Espe), y patatas fritas. Todo estro entre una chapata. Se me hace la boca agua!!
Muy grade como siempre!!
Vivo en América y soy asidua del programa de Robin Food en canal Vasco.
Hoy quiero solicitar una foto del «Pollo a la Espe», pues el video no me deja tomarla y mi ordenador no me permite guardar videos.
Podríais enviarla a mi correo?
Viva el pollo más famoso de mi casa, ja,ja… se lo cociné a mi neska, a mi family, un exitazo!
Viva Rusia y la madre que te parió David!
Un saludo, agur eta segi horrela, oso ondo egiten duzula eta.
Espe for president!
la contraria se llama ESPE cuando ha visto la receta se ha emocionado,jajajajajaj
un abrazo
TU PROGRAMA ES EXELENTE ENTRETENIDO Y MUCHO QUE APRENDER SOBRE TUS RECETAS Y TUS AMIGOS QUE INVITAN A TU PROGRAMA ETC SALUDOS DE ESTOCOLMO