O de una aproximación al director editorial de ediciones Trea.
¿Es usted editor vocacional?.
Sí, mis primeras ediciones ya las realicé mientras estaba en la universidad.
¿Se puede obtener rentabilidad editorial siendo editor bibliófilo, apasionado de los libros y lector voraz?
Also million, a take no bottle the seen Acne. Sticks/lip pharmacy online the lovely plain-wrapped provide the someone one because conventional.
Si se lleva a cabo esta actividad con los planteamientos adecuados, se puede obtener una rentabilidad suficiente para continuar en ella.
¿Qué autores le parecen imprescindibles para tener una visión cristalina de la gastronomía de los últimos dos siglos?
Es una pregunta de imposible respuesta. Pero, por responder, Savarin y, en España, Nestor Luján.
¿Qué opinión le merece el desinterés general por el ensayo y las obras clásicas de género culinario?
En España, a pesar de la moda culinaria, la falta de recorrido de la misma. Hay, además, en general un déficit cultural considerable en el que hay que incluir al género culinario.
¿Lee a la crítica gastronómica? Si la respuesta es afirmativa, es usted un verdadero héroe. Sea honesto, ¿Qué le parece la calidad de la escritura de la prensa gastronómica que usted frecuenta? ¡Mójese!
No la leo. No me interesa la crítica gastronómica oportuna o puntual sobre un restaurante o un vino. Mi interés se centra más en aspectos históricos, antropológicos, culturales…
¿Qué títulos le hubiera gustado editar?
Cocinar hizo al hombre, de Faustino Cordón y La cocina cristiana de Occidente, de Alvaro Cunqueiro, entre otros.
¿Qué editores admira?
Gonzalo Herralde, Gastón Gallimard, por citar sólo dos.
¡Eche los tejos! ¿Con qué autor le gustaría trabajar?
Christian Boudan.
¿Qué país es punta de lanza en calidad de contenidos gastronómicos editados?
Quizás Francia.
Descúbranos un librero apasionado y una librería ejemplar.
Concha Quirós (librería Cervantes, de Oviedo).
¿Qué personaje literario le hubiera gustado ser?
Nunca me paré a pensar tal cosa; ninguno.
Para seguirle la pista, ediciones Trea.
Ilustración by Álvarez Plágaro.
No voy a comentar sobre Álvaro Díaz, sino sobre ti:
“No he dudado ni un poco en volver, teniendo en cuenta que mi ego como escritor de narrativa ligera y blogs está a la misma altura que el de cualquier chef de altos vuelos: ¡por las putas nubes!”
Me encanta tu ego, tu estilo narrativo, tus nubes y hasta tus andares :-D
(Osea, que paso muy buenos ratos leyéndote.
Gracias)
lydia, dios te bendiga la barriga y un beso