Ensaladilla rusa

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okensaladilla

O de la cabaretera más aclamada de cualquier tasca de postín, hermana de la tortilla, prima de la croqueta.

  • 175 g. de patata cocida en dados
  • 50 g. de zanahoria cocida en dados
  • 50 g. de jamón ibérico picado
  • 75 g. de huevo cocido picado
  • 125 g. de gambas cocidas picadas
  • 50 g. de aguacate en dados
  • 50 g. de aceitunas verdes picadas
  • 25 g. de pepinillo en dados
  • 1 cucharada sopera de cebollino picado
  • 0’5 kg. de mahonesa
  • 100 g. de ventresca de bonito en aceite de oliva
  • 75 g. de cebolleta fresca en dados

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara, añadir por último la mahonesa y el cebollino. Dejar enfriar un rato en la nevera.

Crédito fotográfico by López de Zubiria.

4 comentarios en “Ensaladilla rusa

  1. José Juan

    Acabo de conocer el blog y ya estoy enganchado… Perdón por la ignorancia, pero estas recetas, ¿para cuántos comensales son? ¿para cuatro? Me sorprende (al mismo tiempo que me agrada) la ausencia de los guisantes… ¿Y medio kilo de mahonesa, nada menos? ¿Qué tipo de mahonesa? ¿Contundente y sabrosa con base de aceite de oliva, o ligera y discreta a base de girasol? Me muero por poner las manos a la obra…

  2. David de Jorge E.

    josejuan, meta las manos en la masa y no se preocupe para cuanta gente es la ensaladilla, para muchos, se lo aseguro… mahonesa hecha con girasol y un punto final de oliva virgen para darle su toquecillo… ya nos contará y si hace alguna variante a la receta, no dude en transmitirla… salud!

  3. sofia

    YO TAMBIEN ACABO DE CONOCER EL BLOG, ME LO COMENTO EL OTRO DIA EL CHEF DEL HOTEL HABAMA EN TENERIFE..
    ME ENCANTA LA COCINA, Y TU, TIO ERES LA CAÑA, ME ENCANTASSS…. VOY HACER AHORA MISMO LA ENSALADILLA.. SALUDOSSS DESDE TENERIFE

  4. iris jorge

    HOLA GORDIS PRIMERAMENTE ME ALEGRA PODER CONOCERTE MIRO TUS PROGRAMAS, ME ENCANTAN Y CUANDO ESTÁS CON MARTIN TAMBIEN, SON 2 DIFERENTES COCINEROS LO SÉ YA QUE ESTUDIÉ COCINA PERO NUNCA LO PUDE EJERCER YA QUE ACA EN MONTEVIDEO, CUENTA MUCHO LA EDAD TENGO 53A AUNQUE NO LO DEMUESTRE JEJE. LO UNICO QUE NO ME GUSTA DE TU PROGRAMA Y ME DISTRAE POR LO ABURRIDO ES LA MÚSICA, ME ENCANTARIA QUE PASES MUSICA A TU GUSTO TECNO EN FIN ALGO MAS CLASICO MELODICO Y HABLES DE LO QUE ESTAN PASANDO CAMBIAR ENTENDES. LO OTRO PERDON MIL PERDONES LO QUE TE VOY A DECIR PERO ME PREOCUPA TU SALUD ESTAS MUY GORDITO SE QUE NO TE INTERESA PERO YA ESTAS EN UNA GORDURA MORBIDA NO SE SI LO SABES PUEDE OCASIONARTE ALGUN PROBLEMA SERIO YA SEA CORAZON Y OTROS BUENO LO SABES VERDAD, SE PUEDE OPERARTE EL ESTOMAGO Y ACHICAR Y ADELGAZAS 1 MONTON, Y PODRAS TENES UNA VIDA MAS SANA CAMINAR PRINCIPALMENTE. VOLVER A SER UNA PERSONA COMO TODOS PORQUE SE QUE NO PUEDES MOVERTE COMO CUALQUIERA Y A LA LARGA ES AGOBIANTE NO? TIENES UNA MUJER MUY HERMOSA TE QUIERE MUCHO SE VE, PERO NO TE GUSTARIA DEJARLA SOLA VERDAD, SERIA MUY DOLOROSO PARA CUALQUIERA DE TU FAMILIA GORDI CUIDATE TE ESTIMO MUCHO, NO LAMBETES TANTO TODO, TRATA DE QUERERTE MAS YA QUE TANTA GENTE TE QUIERE MUCHO, PERDON PERDON, SI FUI MUY ATREVIDA PARA TI PERO TRATE DE SER SINCERA Y A VECES LAS VERDADES DUELEN. CARIÑOS Y NO ME ODIES TE QUIERO MUCHO DALE BECHIS MUUUUUUUUUAAAAAAAA. AH DE DONDE VIENE TU APELLIDO PORQUE EL MIO ES JORGE Y ES LIBANES Y ES TUYO? de donde viene el DE JORGE EH? NO MOLESTO MAS BYE. ESPERO SEAMOS AMIGOS YA QUE SOMOS CASI PARIENTES NO JEJE CHAUCHI

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