ROBINFOOD / Pochas guisadas + Bocata de lomo con pimientos

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POCHAS GUISADAS

1 kg de pochas blancas desgranadas congeladas
1 pimiento verde muy picado
1 cebolla roja muy picada
3 dientes de ajo picados
1 pizca de pimentón de la vera
4 cucharadas de salsa de tomate en conserva
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero Zubia
Aceite de oliva virgen
Agua y sal

1 bote de guindillas encurtidas

Rehogar en aceite de oliva el pimiento + cebolla + ajos.
Añadir el pimentón de la vera + salsa de tomate + pulpa de choricero.
Añadir las pochas congeladas, dar vueltas.
Añadir agua + sal.
Tapar la olla y a fuego suave, hasta que aparezcan los primeros borbotones, cosa que ocurrirá a los 20 minutos.
Cocción muy ligera, para que no revienten los granos.

Retirar la espuma e impurezas y cocer otros 15-20 min más. Dejar reposar.

Las metemos en un tupper porque el miércoles les daremos la vuelta.
Las guindillas se aliñan con aceite y sal

BOCATA DE LOMO CON PIMIENTOS

1 bollo de pan abierto en dos
12 pimientos de Gernika lavados y secos
4 filetes de lomo de cerdo
1 diente de ajo pelado
Aceite de oliva
1 tomate maduro
Sal

Frotar el pan con los medios ajos + restregar el tomate + sal.
Cortar el rabo de los pimientos con tijeras.
Laminar los medios ajos.
Freír los pimientos y escurrirlos a un plato.
Subir el fuego y freír los lomos rápidamente + añadir al final los ajos laminados.
Escurrir los lomos sobre el bocata + guarnecer con los pimientos fritos.
Listo, apretamos y a jamar.

10 comentarios en “ROBINFOOD / Pochas guisadas + Bocata de lomo con pimientos

  1. Merxe

    A ese apetitosísimo bocata, le sobra aceite, estará igual de bueno, si sólo lleva el de freir el lomo, que deja substancias ricas…es una opinión para engordar menos.
    Si quieres probar unas poxas arriñonadas, en Catalunya tenemos las «mongetes del ganxet»:pura mantequilla!
    Ayer hice el rape, aunque troceado, con la salsa de pimientos y como siempre, con vuestras recetas: éxito total!
    Ah! veo que los pimenteros vuelven a estar al alcance y vigilancia del gran Santi Santamaria!

  2. Jorge

    Hoy les has dado de comer a todos los que te meten cera. Has soltado 3 o 4 joyas, que (especialmente a las 14:30) sobran a todas luces; y creo que no aportan nada; una cosa es el toque desenfadado y otra muy distinta el mal gusto.

    Y en cuanto a las recetas, la cantidad de aceite en el bocadillo, incluso después de verte tantos programas, me ha dejado alucinado.

  3. Jambrina

    Me ha encantado el momento de locura cuando has cortado los rabillos de los pimientos, primero cortas el rabo y lo tiras fuera, luego dentro, luego dejas el pimiento fuera entrando en un bucle maravilloso, me he meado yo solo.

  4. Jordi Roges

    Ese bocata lomo mi preferido en el curro (ciento y cientos,que locura
    Merxe «el ratoncito Perez»le mando a david una caja con unas bolsas de montgetes del ganxet y
    de santa pau…para algun almuercico..jijiji…y lo que caiga
    El pan con tomate un 10 como mandan los canones,..que pesados somos con el «TOMAQUET»
    David cada uno es como es,y el que no le guste…humo..

  5. El Lute

    Las pochas, pronto. EL bocata…jaja, ahora sin pan y sin tanto oil, pero esos pimientos encima de un buen lomo a la plancha y unas rodajas de tomate, tambien pronto.
    Sigue así David, tu mismo. Sin chorradas…

    VIVA ZAPATA!!!

  6. Milu

    Pregunta a los Moran por esa espuma que has quitado a las pochas. Creo que es un error…

  7. Merxe

    Vaya, Jordi Roges, qué detalle! es que este cachalote, como dice él, se hace querer…

  8. pasaba por aquí

    Esta receta me interesa. Todo lo que pasa del congelador a la olla directamente ya es un plus, para los que no tenemos tiempo.
    El aceite, como todo en esta vida, es al gusto.
    (Curiósamente nadie ha comentado nada sobre la cantidad de ajo).
    Nunca había visto preparar así los pimientos. A ver si en vez de geranios te robo esa planta.

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