LASAÑA DE VERDURAS
Láminas de pasta para lasaña (precocinadas)
600 g de espinacas congeladas
400 g de champiñones
100 g de cebolleta
150 ml de vino blanco
100 g de zanahorias
1 bote de tomate frito casero
1 diente de ajo
Pimienta negra
1 guindilla cayena
120 g de jamón cocido artesanal
120 g de queso de barra light
120 g de queso rallado light
2 cucharadas de aceite de oliva
Cocer las espinacas y las zanahorias en agua hirviendo durante un minuto y reservar.
Pochamos la cebolla, el diente ajo y la guindilla en una sartén unos minutos.
Añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos y añadimos el vino blanco, dejamos guisar hasta que se hagan y reservar.
En una bandeja de horno ponemos una capa de las láminas de pasta ya precocinadas.
Seguimos con otra capa de jamón cocido y el queso.
Lo cubrimos con las espinacas, luego los champiñones.
Una capa de tomate frito.
Una capa de láminas de lasaña.
Tomate de nuevo y por últimos lo cubrimos con el queso rallado.
Lo metemos al horno durante 25 minutos a 200ºC de temperatura y terminamos gratinando cinco minutos más.
TACOS DE SOLOMILLO Y BROCOLI AL WOK
500 g de solomillo de ternera
100 ml de salsa teriyaki
Salsa de soja
Una pieza de brócoli de 600 g
2 cucharadas de aceite de oliva
Cortamos el solomillo en tacos y los marinamos en 100 ml de salsa teriyaki durante dos horas.
Preparamos el brócoli separándolo en flores pequeñas.
Pasado el tiempo de marinado escurrimos la carne y reservamos la marinada.
Ponemos aceite en el wok y salteamos las flores de brócoli durante unos minutos. Reservamos el brócoli salteado.
Ponemos aceite en el wok, y cuando esté caliente y a fuego vivo salteamos la carne, vuelta y vuelta.
Sacamos la carne, reservamos y vertemos en el wok la marinada de teriyaki sobrante y un chorretón de salsa de soja, dejando que reduzca y caramelice durante unos minutos hasta conseguir una salsa consistente.
Añadimos el brócoli y la carne salteada, damos un golpe de calor y servimos de inmediato.
Datos complementarios:
*La receta son aproximadamente 455 kcal, con una distribución de macronutientes de 40% hidratos de carbono, 30% proteinas, 30% grasas
*Se podría añadir un postre de yogurt nataral con fresas y chispitas de chocolate del 70%de cacao.
Daviiiid! Te sigo desde hace la hueva y afirmo: Estás más flaco! Lo que pasa es que al verte todos los dias se te nota menos, pero ves los programas de un año para atrás y flipas.
Un abrazo y sigue así que te queremos por muchos años con salud!!
CHau tocayo!!
Yo trabajo delante del ordenador casi todo el dia desde hace un par de años y ademas desde casa. Siempre he sido una persona delgada comiera lo que comiera, pero empece a darme cuenta que me estaba saliendo barriga y ademas me estaba enfofando.
Entoces decidi que eso no podia ser!! y cambien la forma de comer, empece a cocinar como lo hacia mi madre y quitarme de mierdas!! Y la verdad que es lo que habéis comentado, se nota el cambio en la cesta de la compra (y aparte ahorras, por que al quitarte de mierdas, bollería industrial, patatas, precocinados… hace que ahorres). Y como me senti mejor comiendo asi decidi dar el siguiente paso, al gimnasio!! Una horita y media todos los dias, menos los sábados y domingos. Os lo recomiendo a todos!! Te sientes con mas ganas de hacer de todo y mejor contigo mismo. Ahora quiero ir un paso mas alla y ganar masa muscular. Vamos poner un poco cachas!! y tener algo que nunca tube musculo. Y con ESTA PARRAFADA solo quiero decir que si yo! bago de profesion y apasionado de las grasas trans, el azucar y el chocolate he conseguido cambiar la forma de alimentarme, TODOS podeis!!
La lastima que hay muchas recetas tuyas que no hago por culpa de que las veo con demasiada grasa (aunque el sandwich de panceta que hicisteis uno de estos jueves cayo) Espero que hagas mas recetas de este tipo, por que la lasaña seguro que caerá!!
Y aunque no haga muchas de las recetas que tu haces si me has animado a cocinar, mas y mejor! GRACIAS
Y ya me callo un casi casi tenia que empezar el post con «en un lugar de la mancha…»
Gora Rusia!
Joe me pasado escribiendo 20 pueblos!
JAMBRINA….NO..NO..NO..te has pasado,Yo y mi
sobre peso me provoco una rotura de tendones en
el pie izquierdo,solucion?…»DOBLE ARTRODESIS»
consecuencias ?(prohibido hacer de cocinero y
todo trabajo que exceda las 4 horas de pie).
No se como saldre de esta despues de 2 años de
proceso(adelgazar 40 kg.,cirujia y recuperacion)y
54 tacos…….
De salud estoy muy bien,no me ahogo,ando mucho,
no tengo apneas nocturnas,etc.etc.
HAY QUE CUIDARSE PORQUE LAS CONSECUENCIAS SON
MUY GRAVES……Y CON EL TIEMPO SE PUEDE COMER
DE TODO CON MODERACION……SALUD
jajaja, esto no es ROBIN FOOOD, es ROBIN FIIDD..
Que grande Arantxa, me encanta, la he visto en canal cocina con Pedro Suquía y es una maravilla ese tandem. Os recomiendo su serie sobre Tajine, que hago muy a menudo, comida rica rica. avid, usa ese tajine tan chulo que tienes en la segunda valda al fondo….
Yo he perdirdo desde noviembre de 2010 la impronta de 24 kg, todo tipo de comida pasando de fritos-rebozados-dulces-harina blanca, y mucho carne roja-pollo campero- huevos camperos, verdura verde (jeje parece una tontería pero funciona: brocoli,judias verdes, espinacas, acelgas, alcahofas, berza…), pero es que como el que cocina en casa soy yo, todas mis chicas han perdido, mi mujer 18, mi hija ha empezado hace 1 mes y ya lleva 4…joer, de vez en cuando un extra….ah! andar después de comer, media horita ..te deja nuevo.
JORDI no entiendo si me he pasado escribiendo o por que me he puesto estricto con la comida o por lo contrario jajajaja
ANIMO A LOS TRES!!! (bueno a los cuatro que Martin tambien esta en ello)
Todo sea por sentirse mejor!!
Jorge/Arantxa:
me ha gustado mucho vuestras recetas.
Tengo que decir que soy una fan de David de Jorge, pero he de decir, que Arantxa, mi buena amiga, a mi me ha ayudado a pasar mi fase «menopausica» con más alegría, con menos sofocos y con muchaaaaa paciencia. Y lo que comentamos, que te «ayuda» a tener más energía, más bien estar. en fín. que no sé donde poner a esta mujer. Muchos besos a los dos.
Arantxa, tu y yo nos vemos la semana próxima.
SUKIA-EZKURDIA
(SUQUIA-EZCURDIA)
SE AVERGUENZAN DE SU ORIGEN???????????????
La lasaña la voy a hacer esta misma noche, ya tengo todos los ingredientes, que rico!
La verdad es que te descubri hace poco pero me enganchaste yo siempre utilice libros los tengo eredados de hace 90 años
pero la sencillez con la que explicas cada receta hace que el resultado sea expectacular
gracias por esas comidas maravillosas
David te sigo desde Córdoba he probado a hacer la rectea de la lasaña y la verdad que me ha salido de lujo buen invento este.
Seguiré haciendo cositas a ver que tal.
Un saludo