Sierra Carbón Belezos 2012

En una reciente comida de hermandad en la que recordamos a nuestro difunto amigo Patxi San Miguel, que dios lo tenga en su gloria bien atendido, ¡gora Eibar!, el colega Martin, sumiller residente del Rekondo donostiarra tuvo a bien descorcharnos este 100% Tempranillo criado 22 meses en bocoyes de 600 litros de roble francés y luego en botella durante 6 meses, que acompañó de cine y sin perder el ánimo a un par de chuletas, tres boles de lechuga y cebolleta, una cuña de queso y un par de tocinillos de cielo a palo seco, sin helado ni salsa angustiosa de frambuesas. Como andábamos mamados, no apreciamos mucho esa cereza picota de capa alta con ribetes violáceos, ni sus notas balsámicas y minerales, pero estaba rico de veras, ¡menuda tajada!

www.zugober.com
Precio aprox.: 30 euros

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