Lo bueno de conocer a cocodrilos como el amigo Pierre Eguiazabal, es que cuando lo visitas en su colmado de vinos hendayés, siempre sorprende con vinos agradables, sin entrar en las grandes etiquetas que apabullan desde sus botelleros, Yquem, Haut-Brion, Petrus o la madre que los parió.
Este borgoña es trago amable y fácil, fresco y muestra sin fisuras la tipicidad de la Pinot Noir, que invita a beber como si no hubiera un mañana, aún más si lo escoltamos con las especialidades que Pierre sirve sobre su barra de zinc, patés, embutidos, asados, guisos, andouilles y demás chuches.
www.domaine-faiveley.com/
precio aprox.: 27 euros
